સામગ્રી:

-ઓલ્પર્સ મિલ્ક 3 કપ

-ખાંડ 5 ચમચી અથવા સ્વાદ માટે

-કસ્ટર્ડ પાવડર વેનીલા ફ્લેવર 6 ચમચી

-વેનીલા એસેન્સ 1 ચમચી

-ઓલ્પર ક્રીમ ¾ કપ (રૂમનું તાપમાન)

-મેડા (બધા હેતુનો લોટ) 2 ચમચી

-જરૂરિયાત મુજબ સમોસાની ચાદર

-તળવા માટે તેલ

-બરીક ચીની (કેસ્ટર સુગર) 2 ચમચી

-દારચીની પાવડર (તજ પાવડર) 1 ચમચો

-ચોકલેટ ગણાચે

-પિસ્તા (પિસ્તા) કાપેલા

નિર્દેશો :

ક્રિમી કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરો:

-એક તપેલીમાં દૂધ, ખાંડ, કસ્ટર્ડ પાવડર, વેનીલા એસેન્સ, ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો .

-આંચ ચાલુ કરો અને સતત હલાવતા સમયે ધીમી આંચ પર પકાવો. >-સપાટીને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

-ક્લિંગ ફિલ્મને દૂર કરો, જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો અને પાઇપિંગ બેગમાં ટ્રાન્સફર કરો.

સમોસા તૈયાર કરો. કેનોલી/રોલ્સ:

-એક બાઉલમાં, સર્વ-હેતુનો લોટ, પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. લોટની સ્લરી તૈયાર છે.

-એલ્યુમિનિયમ ફોઇલને 2 સે.મી. પર લપેટી લો જાડા રોલિંગ પિન.

-સમોસાની શીટને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ પર ફોલ્ડ કરો અને છેડાને લોટની સ્લરીથી સીલ કરો પછી એલ્યુમિનિયમ ફોઈલમાંથી રોલિંગ પિનને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.

-એક કડાઈમાં, રસોઈ તેલ ગરમ કરો અને સમોસા રોલ્સને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ સાથે ધીમી આંચ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

-એક થાળીમાં કેસ્ટર સુગર, તજ પાવડર નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

-એલ્યુમિનિયમને કાળજીપૂર્વક કાઢી લો. રોલ્સમાંથી વરખ કરો અને તજ ખાંડ સાથે કોટ કરો.

-તજ સુગર-કોટેડ સમોસા રોલ્સમાં તૈયાર ક્રીમી કસ્ટાર્ડને પાઇપ કરો.

-ચૉકલેટ ગાનાચે ઝરમર ઝરમર, પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો અને સર્વ કરો 17-18).