બેકડ ચિકન ઘટકો: ►6 મધ્યમ યુકોન ગોલ્ડ બટાકા ►3 મધ્યમ ગાજર, છોલીને 1” ટુકડાઓમાં કાપો ►1 મધ્યમ ડુંગળી, 1” ટુકડાઓમાં સમારેલી ►1 લસણનું માથું, પાયાના અડધા સમાંતર કાપીને, વિભાજિત ►4 સ્પ્રિગ રોઝમેરી, વિભાજિત ►1 ચમચી ઓલિવ તેલ ►1/2 ચમચી મીઠું ►1/4 ચમચી કાળા મરી ►5 થી 6 પાઉન્ડનું આખું ચિકન, ગિબલેટ્સ દૂર કરી, સૂકવી નાખવું ►2 1/2 ચમચી મીઠું, વિભાજિત (અંદર માટે 1/2 ચમચી, બહાર માટે 2 ચમચી) ►3/4 ચમચી મરી, વિભાજિત (અંદર માટે 1/4, બહાર માટે 1/2) ►2 ચમચી માખણ, ઓગાળેલું ►1 નાનું લીંબુ, અડધું