સામગ્રી:

• ચોખા (1 કપ)
• દૂધ (1 લિટર)
• એલચી (3- 4 શીંગો)
• બદામ (10-12, સમારેલી)
• કિસમિસ (1 ચમચી)
• ખાંડ (1/2 કપ અથવા સ્વાદ મુજબ)< /li>
• કેસર (એક ચપટી)

સૂચનો:

1. ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો.

2. એક વાસણમાં, દૂધને ઉકાળો.

3. ચોખા અને એલચી ઉમેરો. ક્યારેક ઉકાળો અને હલાવતા રહો.

4. બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ચોખા સંપૂર્ણપણે રાંધાઈ ન જાય અને મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

5. ખાંડ અને કેસર ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.

6. એકવાર ખીર ઇચ્છિત સુસંગતતા પર પહોંચી જાય, તેને તાપ પરથી દૂર કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો. પીરસતાં પહેલાં થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટ કરો.