સામગ્રી

પોહા (પોહા) – 2 કપ (150 ગ્રામ)
તેલ (તેલ) – 1 થી 2 ચમચી
ધાણાના પાન (हरा धनिया) – 2 ચમચી (બારીક સમારેલી)
મગફળી (મૂંગફલી)– ½ કપ
લીંબુ (નિંબુ) - ½ કપ
કઢીના પાંદડા (કરી पत्ता)- 8 થી 10
લીલું મરચું (हरी मिर्च)- 1 (બારીક સમારેલ)
હળદી પાવડર (હલ્દી પાવડર)- ¼ tsp
કાળી સરસવના દાણા (राई) - ½ ટીસ્પૂન
ખાંડ (ચીની)-1.5 ચમચી
મીઠું(नमक) – ¾ ટીસ્પૂન (અથવા સ્વાદ પ્રમાણે)
બેસન સેવ (બેસન સેવ)
p>

પોહા કેવી રીતે બનાવશો :

2 કપ મધ્યમ પાતળા પોહા લો અને તેને ધોઈ લો. પૌઆને પાણીમાં પલાળીને તરત જ નીતારી લો. પોહાને ચમચી વડે હલાવો. આપણે પોહાને પલાળી રાખવાની જરૂર નથી, બસ તેને સારી રીતે ધોઈ લો. પૌઆમાં ¾ ટીસ્પૂન મીઠું અથવા સ્વાદ મુજબ, ત્યારબાદ 1.5 ચમચી ખાંડ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને સેટ થવા માટે 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. આ દરમિયાન 5 મિનિટ પૂરી થઈ જાય પછી તેને એકવાર હલાવો. 5 થી 6 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

એક તવાને ગરમ કરો અને તેમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો. ½ કપ મગફળીને તેલમાં ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. શેકાઈ જાય અને તૈયાર થઈ જાય પછી તેને અલગ પ્લેટમાં કાઢી લો.

પોહા બનાવવા માટે પેનમાં 1 થી 2 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. તેમાં ½ ટીસ્પૂન કાળી સરસવ ઉમેરો અને તેને તડતડ થવા દો. મસાલાને બ્રાઉન ન થાય તે માટે આગ ઓછી કરો. 1 બારીક સમારેલ લીલું મરચું, ¼ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર, આશરે 8 થી 10 કરી પત્તા ઉમેરો. પૌઆને કડાઈમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરતી વખતે તેને 2 મિનિટ સુધી પકાવો.

પોહા તૈયાર થઈ જાય એટલે તેના પર અડધા લીંબુનો રસ નીચોવો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યોત બંધ કરો. તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.

પોહા પર થોડી બેસન સેવ, થોડી મગફળી અને થોડી લીલી કોથમીર છાંટવી, બાજુ પર લીંબુની ખીચડી મૂકો અને તમારી ભૂખને શાંત કરવા માટે ઇન્સ્ટન્ટ પોહાનો એક શાનદાર બાઉલ લો.

સૂચન:

તળેલી વાનગીઓ બનાવવા માટે જાડા પોહાનો ઉપયોગ થાય છે જ્યારે પાતળી જાતના પોહાનો ઉપયોગ શેકેલા નમકીન બનાવવા માટે થાય છે જેનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

જો તમે ઈચ્છો તો પોહામાં મગફળીનો ઉપયોગ છોડી શકો છો. જો તમારી પાસે શેકેલી મગફળી ઉપલબ્ધ હોય તો તમે તેનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો તમને મસાલેદાર ખાવાની ઈચ્છા હોય તો તમે 2 લીલા મરચા પણ ઉમેરી શકો છો. જો તમે આ બાળકો માટે બનાવતા હોવ તો લીલા મરચાનો ઉપયોગ કરવાનું છોડી દો. જો ઉપલબ્ધ ન હોય તો તમે કરી પત્તાનો ઉપયોગ છોડી શકો છો.