ઘટકો: ઉકળતા પાસ્તા માટે 2 કપ પેને પાસ્તા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું 2 ચમચી તેલ ગુલાબી ચટણી માટે 2 ચમચી તેલ 3-4 લસણની લવિંગ, બરછટ પીસી 2 મોટી ડુંગળી, બારીક સમારેલી 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર 6 મોટા તાજા ટામેટાં, શુદ્ધ સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું પેન્ને પાસ્તા, બાફેલી 2-3 ચમચી કેચઅપ ½ કપ સ્વીટ કોર્ન, બાફેલી 1 મોટી ઘંટડી મરી, ઝીણી સમારેલી 2 ચમચી સૂકો ઓરેગાનો 1.5 ચમચી ચિલી ફ્લેક્સ 2 ચમચી માખણ ¼ કપ ફ્રેશ ક્રીમ થોડા ધાણાના પાન, બારીક સમારેલા ¼ કપ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, છીણેલું પ્રક્રિયા • એક ભારે તળિયાની તપેલીમાં, પાણી ગરમ કરો, મીઠું અને તેલ ઉમેરો, ઉકાળો, પાસ્તા ઉમેરો અને લગભગ 90% સુધી રાંધો. • એક બાઉલમાં પાસ્તાને ગાળી લો, ચોંટી ન જાય તે માટે થોડું વધુ તેલ ઉમેરો. પાસ્તા પાણી અનામત રાખો. વધુ ઉપયોગ માટે બાજુ પર રાખો. • બીજા પેનમાં તેલ ગરમ કરો, લસણ ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી પકાવો. • ડુંગળી ઉમેરો અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તેમાં લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. • ટમેટાની પ્યુરી અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5-7 મિનિટ પકાવો. • પાસ્તા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. કેચપ, સ્વીટ કોર્ન, બેલ મરી, ઓરેગાનો અને ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. • માખણ અને તાજી ક્રીમ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને એક મિનિટ પકાવો. • કોથમીર અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝથી ગાર્નિશ કરો. નૉૅધ • પેસ્ટને 90% ઉકાળો; બાકીના ચટણીમાં રાંધશે • પાસ્તાને વધુ શેકશો નહીં • ક્રીમ ઉમેર્યા પછી, તરત જ આગમાંથી દૂર કરો, કારણ કે તે દહીં પાડવાનું શરૂ કરશે