સામગ્રી:
ચિકન, દહીં, લસણની પેસ્ટ, આદુની પેસ્ટ, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, કાળા મરી પાવડર, મીઠું, તેલ, તજની લાકડી, લીલી એલચી, લવિંગ, જીરું, આદુ, લસણ, ડુંગળી, કોથમીર સીડ પાઉડર, ટામેટાં, પાણી, લીલાં મરચાં, જીરું, મેથીનાં પાન, ડુંગળી, કેપ્સિકમ, કાજુની પેસ્ટ, ગરમ મસાલા પાવડર, ફ્રેશ ક્રીમ

પદ્ધતિ: ચાલો બાઉલમાં ચિકન રાખવાથી શરૂ કરીએ જેમાં દહીં, લસણ ઉમેરો. પેસ્ટ, આદુની પેસ્ટ, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, કાળા મરી પાવડર, મીઠું. આગળ, તેને બરાબર મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો. હવે ચાલો ગ્રેવી બનાવીએ જેના માટે પેનમાં તેલ ગરમ કરો પછી તેમાં તજની સ્ટિક, લીલી ઈલાયચી, લવિંગ, જીરું, આદુ, લસણ, ડુંગળી નાખીને સરસ અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો પછી તેમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ઉમેરો. કોથમીર સીડ પાવડર આને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો. હવે ટામેટાં ઉમેરો ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ફરીથી સાંતળો. પછી પાણી ઉમેરો પછી અડધો મસાલો લો અને તેને બાજુ પર રાખો. પેનમાં બાકી રહેલા મસાલામાં લીલા મરચાં સાથે મેરીનેટેડ ચિકન ઉમેરો હવે આ ચિકનને 5 મિનિટ સુધી સાંતળો અને તે થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ધીમી આંચ પર ઢાંકણ બંધ કરીને પાકવા દો. આગળ, ચાલો બીજી ગ્રેવી બનાવીએ જેના માટે તેલ ગરમ કરો પછી જીરું, આદુ, લસણ, મેથીના પાન ઉમેરો. હવે આને એક મિનિટ માટે સાંતળો પછી તેમાં ડુંગળી, કેપ્સિકમ ફરીથી એક મિનિટ સાંતળો અને તેમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર ઉમેરો. આગળ, તેને બરાબર મિક્સ કરો અને બાકીનો મસાલો ઉમેરો જે આપણે અગાઉ કાઢી નાખ્યો છે અને પછી કાજુ-બદામની પેસ્ટ ઉમેરીને ધીમી આંચ પર 3-4 મિનિટ સુધી સાંતળો. હવે મીઠું, પાણી ઉમેરો. હવે ચિકન માં ગ્રેવી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો, જેમાં ગરમ ​​મસાલો પાવડર, લીલું મરચું, આદુ, સૂકા મેથીના પાન ઉમેરીને ફરીથી મિક્સ કરો, અને 2 મિનિટ ઢાંકી રાખો. હવે તેમાં ફ્રેશ ક્રીમ મિક્સ કરો અને તમારું ચિકન પટિયાલા સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.