સામગ્રી:

• જરૂરિયાત મુજબ સફેદ બ્રેડના ટુકડા
• જરૂર મુજબ મોટી સાઈઝની ડુંગળી
• રિફાઇન્ડ લોટ 1 કપ
• કોર્નફ્લોર 1/3મો કપ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• કાળા મરી એક ચપટી
• લસણ પાવડર 1 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર 2 ચમચી
• બેકિંગ પાવડર ½ ટીસ્પૂન
• જરૂર મુજબ ઠંડુ પાણી
• તેલ 1 ચમચી
• રિંગ્સને કોટ કરવા માટે રિફાઇન્ડ લોટ
• બ્રેડક્રમ્સમાં સીઝન કરવા માટે મીઠું અને કાળા મરી
• તળવા માટે તેલ
• મેયોનેઝ ½ કપ
• કેચઅપ 3 ચમચી
• મસ્ટર્ડ સોસ 1 ચમચી
• લાલ મરચાની ચટણી 1 ચમચી
• લસણની પેસ્ટ 1 ચમચી
• જાડું દહીં 1/3મો કપ
• મેયોનેઝ 1/3મો કપ
• પાવડર ખાંડ 1 ચમચી
• સરકો ½ ટીસ્પૂન
• તાજી કોથમીર 1 ચમચી (બારીક સમારેલી)
• લસણની પેસ્ટ ½ ટીસ્પૂન
• અચર મસાલો 1 ચમચી

પદ્ધતિ:

પંકો બ્રેડક્રમ્સ ખાસ કરીને બ્રેડના સફેદ ભાગમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેને બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ બ્રેડ સ્લાઈસની બાજુઓને કાપી નાખો અને આગળ બ્રેડના સફેદ ભાગને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. બાજુઓને કાઢી નાખશો નહીં કારણ કે તમે તેનો ઉપયોગ સામાન્ય બ્રેડ ક્રમ્બ્સ બનાવવા માટે કરી શકો છો જે ટેક્સચરમાં ઝીણા હોય છે. તમારે તેને ગ્રાઇન્ડિંગ જારમાં પીસવાનું છે અને વધુ પડતા ભેજનું બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી તવા પર ટોસ્ટ કરવું પડશે, તમે માત્ર કોટિંગ માટે જ નહીં પરંતુ ઘણી વાનગીઓમાં બંધનકર્તા એજન્ટ તરીકે પણ બ્રેડના ટુકડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

વધુમાં બ્રેડના ટુકડાને ગ્રાઇન્ડીંગ જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બ્રેડના ટુકડાને તોડવા માટે એક કે બે વાર પલ્સ મોડનો ઉપયોગ કરો. બ્રેડના ટેક્સચરને થોડું ફ્લેકી બનાવવા માટે અમને વધુ ગ્રિડ ન કરો, વધુ પીસવાથી તે પાઉડરમાં સુસંગતતા બની જશે અને તે આપણને જોઈતું નથી. તેને એક કે બે વાર પલ્સ કર્યા પછી, બ્રેડના ટુકડાને એક તવા પર સ્થાનાંતરિત કરો, અને ધીમા તાપે, સતત હલાવતા તેને ટોસ્ટ કરો, તેનું મુખ્ય કારણ બ્રેડમાંથી ભેજનું બાષ્પીભવન કરવાનું છે. તમે ટોસ્ટ કરતી વખતે વરાળ નીકળતી જોશો અને તે બ્રેડમાં ભેજની હાજરી દર્શાવે છે.

જ્યાં સુધી તે બાષ્પીભવન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરીને વધુ પડતા ભેજને દૂર કરો. તેને ધીમા તાપે ટોસ્ટ કરો જેથી રંગ બદલાય નહીં. તેને ઠંડુ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.

સ્પેશિયલ ઓનિયન રીંગ ડીપ માટે, એક બાઉલમાં બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને જ્યાં સુધી તમે સર્વ ન કરો ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

લસણ ડુબાડવા માટે, બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને જરૂરિયાત મુજબ સુસંગતતા ગોઠવો. તમે સર્વ કરો ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.

આચારી ડુબાડવા માટે, એક બાઉલમાં અચર મસાલો અને મેયોનેઝ મિક્સ કરો અને જ્યાં સુધી તમે સર્વ ન કરો ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

ડુંગળીને છોલીને 1 સે.મી.ની જાડાઈમાં કાપો, રિંગ્સ મેળવવા માટે ડુંગળીના સ્તરને અલગ કરો. પટલને દૂર કરો જે ખૂબ જ પાતળું પડ હોય છે જે પારદર્શક હોય છે અને ડુંગળીના દરેક સ્તરની અંદરની દિવાલ પર હોય છે, જો શક્ય હોય તો દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરો કારણ કે તે સપાટીને થોડી બરછટ બનાવશે અને તે સખત મારપીટ માટે સરળ રહેશે. વળગી રહેવું.

બેટર બનાવવા માટે, એક મિક્સિંગ બાઉલ લો, તેમાં બધી સૂકી સામગ્રી ઉમેરો, અને એકવાર મિક્સ કરો, આગળ ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો, અર્ધ જાડા ગઠ્ઠા વગરનું બેટર બનાવવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો, આગળ, તેલ ઉમેરો અને હલાવો. ફરીથી.

રિંગ્સને કોટ કરવા માટે એક બાઉલમાં થોડો લોટ ઉમેરો, બીજો બાઉલ લો અને તેમાં તૈયાર પંકો બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરો, તેમાં મીઠું અને કાળા મરી નાંખો, મિક્સ કરો, બેટરનો બાઉલ તેની બાજુમાં રાખો.

રિંગ્સને સૂકા લોટથી કોટિંગ કરીને શરૂ કરો, વધારાનો લોટ કાઢવા માટે હલાવો, વધુ લોટને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને સારી રીતે કોટ કરો, કાંટોનો ઉપયોગ કરો અને તેને ઉપાડો જેથી વધારાનું કોટિંગ બાઉલમાં નીચે પડે, તરત જ તેને સરસ રીતે કોટ કરો. પાકેલા પંકો બ્રેડક્રમ્સ, ખાતરી કરો કે તમે ટુકડાઓ સાથે કોટિંગ કરતી વખતે દબાવશો નહીં કારણ કે અમને ટેક્સચર ફ્લેકી અને ક્ષીણ થઈ જવાની જરૂર છે, તેને થોડો સમય આરામ કરવા દો.

તળવા માટે કડાઈમાં તેલ સેટ કરો, ગરમ તેલમાં ડુંગળીની વીંટીઓને મીડીયમ ફ્લેમ પર ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો. તેને ચાળણી પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય, તમારી ક્રિસ્પી ઓનિયન રિંગ્સ તૈયાર છે. તૈયાર ડીપ્સ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો અથવા તમે તમારી પોતાની ડીપ્સ બનાવીને સર્જનાત્મક બની શકો છો.