સામગ્રી:

• 1 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ (મેડા)
• ½ કપ પાઉડર ખાંડ
• ¼ કપ સોજી (રવા)
• li>
• ½ કપ ઘી
• ચપટી બેકિંગ સોડા
• ¼ ચમચી એલચી પાવડર
• ગાર્નિશ માટે બદામ અથવા પિસ્તા (વૈકલ્પિક)
< /ul>

નાનખટાઈ એ નાજુક સ્વાદવાળી લોકપ્રિય ભારતીય શોર્ટબ્રેડ કૂકી છે. ઘરે સ્વાદિષ્ટ નાનખટાઈ બનાવવા માટે આ સરળ રેસીપી અનુસરો. એક પેનને મધ્યમ તાપ પર પહેલાથી ગરમ કરો. સર્વ-હેતુનો લોટ, સોજી ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. લોટને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં દળેલી ખાંડ અને ઘી ઉમેરો. ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. ઠંડુ કરેલો લોટ, ખાવાનો સોડા, ઈલાયચી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લોટ બાંધો. એક નોન-સ્ટીક તવાને પહેલાથી ગરમ કરો. ઘી સાથે ગ્રીસ કરો. કણકનો એક નાનો ભાગ લો અને તેને બોલનો આકાર આપો. મધ્યમાં બદામ અથવા પિસ્તાનો ટુકડો દબાવો. બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો. તેમને તવા પર ગોઠવો. ધીમા તાપે 15-20 મિનિટ ઢાંકીને પકાવો. એકવાર થઈ જાય, તેમને ઠંડુ થવા દો. સર્વ કરો અને આનંદ કરો!