મુત્તાઈકોઝ સાંભાર માટેની સામગ્રી:

• 2 કપ મુટ્ટાઈકોઝ (કોબીજ), સમારેલી
• 1 કપ તુવેર દાળ (કબૂતરના વટાણાના ટુકડા)
• 1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
• 2 ટામેટાં, સમારેલા
• 2 લીલા મરચાં, ચીરો
• 1 ચમચી સરસવ
• 1 ચમચી જીરું< /li>
• 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
• 2 ચમચી સાંભર પાવડર
• સ્વાદ માટે મીઠું
• ગાર્નિશિંગ માટે તાજા ધાણાના પાન
• /ul>

  સૂચનાઓ:

  1. તુવેર દાળને પ્રેશર કૂકરમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. મેશ કરો અને બાજુ પર રાખો.

  2. એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ અને જીરું ઉમેરો. તેમને છલકાવા દો.

  3. ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો, ડુંગળી પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

  4. સમારેલા ટામેટાં, હળદર પાવડર, સાંભાર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

  5. સમારેલા મુટ્ટાઇકોઝ અને થોડું પાણી ઉમેરો, ઢાંકી દો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

  6. છૂંદેલી દાળને હલાવો અને થોડીવાર સાંતળો. તાજા ધાણાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.

  સુંદલ ગ્રેવી માટેની સામગ્રી:

  • 1 કપ બાફેલા ચણા
  • 1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
  • 1 લીલું મરચું, ચીરો
  • 1/2 ચમચી સરસવ
  • 2 ચમચી છીણેલું નારિયેળ (વૈકલ્પિક)
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • કોથમીર સજાવટ માટે પાન

  સૂચનો:

  1. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવના દાણા નાખો, તેને ફૂટવા દો.

  2. ડુંગળી અને લીલા મરચા ઉમેરો, ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

  3. તેમાં બાફેલા ચણા અને મીઠું નાખી, બરાબર મિક્સ કરો. જો વાપરી રહ્યા હો તો છીણેલું નાળિયેર ઉમેરો.

  4. થોડીવાર પકાવો અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.

  મુત્તાઈકોઝ સાંભારને ગરમાગરમ ભાત સાથે સર્વ કરો અને તેની સાથે સુંદલ ગ્રેવી પણ આપો. આ પૌષ્ટિક ભોજન તમારા લંચ બોક્સ માટે યોગ્ય છે!