સામગ્રી

• લેહસન (લસણ) 4-5 લવિંગ
• આદરાક (આદુ) 1 ઇંચનો ટુકડો
• હરી મિર્ચ (લીલા મરચાં) 4 -5
• કાજુ (કાજુ) 8-10
• પ્યાઝ (ડુંગળી) તળેલી ½ કપ
• ઘી (સ્પષ્ટ માખણ) 2 ચમચી
• li>ચિકન ખીમા (મીન્સ) ઝીણી સમારેલી 650 ગ્રામ
• બેસન (ચણાનો લોટ) 4 ચમચી
• હિમાલયન ગુલાબી મીઠું 1 ​​ચમચી અથવા સ્વાદ માટે
• લાલ મિર્ચ પાવડર ( લાલ મરચું પાવડર) 1 ચમચી અથવા સ્વાદ માટે
• ઇલાઇચી પાવડર (એલચી પાવડર) ¼ ટીસ્પૂન
• કાલી મિર્ચ પાવડર (કાળી મરી પાવડર) ½ ટીસ્પૂન
• ઝીરા ( જીરું) શેકેલું અને છીણેલું ½ ચમચા
• હરા ધનિયા (તાજા ધાણા) સમારેલ મુઠ્ઠીભર
• દહી (દહીં) 300 ગ્રામ લટકાવેલું
• હરી મિર્ચ (લીલા મરચાં) સમારેલ 2
• હિમાલયન ગુલાબી મીઠું ¼ ટીસ્પૂન અથવા સ્વાદ માટે
• સૂકા ગુલાબની પાંખડીઓ મુઠ્ઠીભર ભૂકો
• તળવા માટેનું તેલ
• સોનેહરી વરક (ગોલ્ડન ખાદ્ય પાન)
• બાદમ (બદામ) ઝીણી સમારેલી

નિર્દેશો

• મોર્ટલ અને પેસ્ટલમાં લસણ, આદુ, લીલા મરચાં ઉમેરો ,કાજુ, તળેલી ડુંગળી, વાટીને સારી રીતે પીસીને જાડી પેસ્ટ બનાવીને બાજુ પર મૂકી દો.
• એક થાળીમાં, સ્પષ્ટ માખણ, ચિકનનો કટકો, ચણાનો લોટ, પીસેલી પેસ્ટ, ગુલાબી મીઠું, લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો , ઈલાયચી પાવડર, કાળા મરી પાવડર, જીરું, તાજા ધાણા, સારી રીતે મિક્સ કરો અને હાથ વડે સારી રીતે મિક્સ કરો. .
• તેલથી હાથને ગ્રીસ કરો, થોડી માત્રામાં મિશ્રણ (80 ગ્રામ) લો અને તમારી હથેળી પર ચપટી કરો, ½ ચમચી તૈયાર દહીં ભરો, બરાબર ઢાંકો અને સમાન કદના કબાબ બનાવો (10-11 બનાવે છે).
• ફ્રાઈંગ પેનમાં, રસોઈ તેલ ગરમ કરો અને કબાબને ધીમી આંચ પર બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેલો ફ્રાય કરો.
• સોનેરી ખાદ્ય પાન, બદામથી ગાર્નિશ કરો અને સર્વ કરો!