સામગ્રી:

• પાચા પાયરુ
• ધાણાના દાણા
• લાલ મરચાં
• મરી
• કઢીના પાંદડા
• ટામેટા
• આંબલીનું પાણી
• ડુંગળી
• લસણ
• નારિયેળ
• આદુ
• મેથીના દાણા
• તેલ
• સરસવ
• જીરું
• હિંગ
• મીઠું

કારા કુલંબુ રેસીપી:

કારા કુલંબુ એ વિવિધ મસાલા, આમલી અને શાકભાજીમાંથી બનેલી મસાલેદાર અને તીખી દક્ષિણ ભારતીય ગ્રેવી છે. અહીં પાચા પાયરુ (લીલા ચણા) સાથે કારા કુલંબુ માટેની એક સરળ રેસીપી છે.

સૂચનો:

1. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવ, જીરું, હિંગ અને કઢી ઉમેરો. પાન.
2. પાસાદાર ડુંગળી, સમારેલા ટામેટા અને લસણ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
3. નારિયેળ, આદુ અને બધા મસાલાને પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
4. પેનમાં પેસ્ટ ઉમેરો અને થોડીવાર શેકો.
5. પછી આમલીનું પાણી, મીઠું ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો.
6. તે ઉકળવા લાગે પછી ગ્રેવીમાં રાંધેલા લીલા ચણા ઉમેરો.
7. કારા કુલંબુને ત્યાં સુધી ઉકાળો. તે ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે છે.
8. ચોખા અથવા ઇડલી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.