સામગ્રી:

• કલારા - 500 ગ્રામ
• સરસની પેસ્ટ - 2 ચમચી
• તેલ - તળવા માટે
• હળદર પાવડર - ½ ટીએસપી
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• ઝીણી સમારેલી ડુંગળી - 1 મધ્યમ કદની

કલારા બેસરા એ પરંપરાગત ઓડિયા રેસીપી છે જે અજમાવી જોઈએ. કારેલા પ્રેમીઓ માટે. આ રેસીપીના મુખ્ય ઘટકોમાં કારેલા, સરસવની પેસ્ટ, હળદર પાવડર અને મીઠું શામેલ છે. કારેલાને ધોઈને કાપી લો, તેને સરસવની પેસ્ટ, મીઠું અને હળદર પાવડર સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને કારેલાને સહેજ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. સ્વાદ વધારવા માટે તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. ચોખા અને દાળ સાથે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો આનંદ લો.