સામગ્રી:

• ઝીંગા - 400 ગ્રામ
• દૂધ - 1 કપ
• ડુંગળી - 1 (સમારેલી)
• લસણ - 2 લવિંગ (છીણેલું)
• આદુ - 1 ઇંચ (છીણેલું)
• જીરાની પેસ્ટ - 1 ચમચી
• લાલ મરચાનો પાવડર - સ્વાદ અનુસાર
• ગરમ મસાલા પાવડર - 1 ચમચી
• ચપટી ખાંડ
• તેલ - તળવા માટે
• મીઠું - સ્વાદ અનુસાર

1. મધ્યમ તાપે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરીને શરૂ કરો.
2. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
3. નાજુકાઈના લસણ અને છીણેલા આદુમાં જગાડવો, સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
4. જીરાની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, તેને લગભગ એક મિનિટ સુધી રાંધવા દો.
5. પૅનમાં ઝીંગાનો પરિચય આપો અને મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર અને એક ચપટી ખાંડ નાખો. ઝીંગા ગુલાબી અને અપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો, લગભગ 3-4 મિનિટ.
6. દૂધમાં રેડો અને મિશ્રણને ધીમા તાપે લાવો, તેને થોડી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી બીજી 2-3 મિનિટ સુધી પાકવા દો.
7. ગરમ મસાલા પાઉડરને ડીશ પર છાંટો, તેને આખરી હલાવો અને વધારાની મિનિટ માટે રાંધો.
8. આહલાદક ભોજન માટે તેને ભાત અથવા બ્રેડ સાથે જોડીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.