જીરા રાઇસ રેસીપી
- બાસમતી ચોખા - 1 કપ
- ઘી અથવા તેલ - 2 થી 3 ચમચી
- લીલા ધાણા - 2 થી 3 ચમચી (બારીક સમારેલા)
- જીરું - 1 ચમચી
- લીંબુ - 1
- આખા મસાલા - 1 બ્રાઉન એલચી, 4 લવિંગ, 7 થી 8 મરીના દાણા અને 1 ઇંચ તજની સ્ટિક
- મીઠું - 1 ચમચી (સ્વાદ માટે)
નિર્દેશો
તૈયાર થવું:
- ચોખાને સાફ કરીને સારી રીતે ધોઈ લો. તેમને અડધા કલાક સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો.
- પાછળથી ચોખામાંથી વધારાનું પાણી કાઢી લો.
- કડાઈમાં અથવા અન્ય કોઈપણ વસ્તુમાં થોડું ઘી ગરમ કરો રસોઈના વાસણ અને જીરાના દાણા નાંખો.
- પછી નીચેના આખા મસાલા પણ ઉમેરો - તજની લાકડી, કાળા મરી, લવિંગ અને લીલી એલચી. સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી થોડી વધુ મિનિટ સાંતળો.
- હવે પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે બરાબર હલાવો. પછી તેમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો, ત્યારબાદ થોડું મીઠું અને લીંબુનો રસ નાખો.
- બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ચોખાને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો અને પછી ચેક કરો. પછીથી તપાસો.
- ચોખાને ફરીથી ઢાંકીને વધુ 5 મિનિટ પકાવો. પછીથી ફરી તપાસો. ચોખા હજી પણ રાંધ્યા નથી તેથી તેમને વધુ 3 થી 4 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
- ચોખાને તપાસો અને આ વખતે તમે વાસણમાં પાણી વગરના પફ કરેલા ચોખા જોશો.
- ચોખા રાંધવામાં આવે છે અને પીરસવા માટે તૈયાર છે.
બનાવવું:
સર્વિંગ: