સામગ્રી:

• 1 કપ રાગીનો લોટ
• 1/4 કપ ચોખાનો લોટ
• 1/4 કપ સોજી
• 1 બારીક સમારેલ લીલું મરચું
• 1/4 ઇંચ બારીક સમારેલ આદુ
• 1 નાની ડુંગળી બારીક સમારેલી
• 1 ટેબલસ્પૂન કોથમીર
• 1 ટેબલસ્પૂન કરી પત્તા
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 2 1/2 કપ પાણી

પદ્ધતિ :

1. એક બાઉલમાં રાગીનો લોટ, ચોખાનો લોટ અને સોજી મિક્સ કરો.
2. પાણી, હિંગ, લીલા મરચાં, આદુ, ડુંગળી, ધાણાજીરું, કઢી પત્તા અને મીઠું.
3. બેટર સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. ડોસા તવાને ગરમ કરો અને તેમાં બેટરથી ભરેલો લાડુ રેડો અને તેને ગોળ ગતિમાં ફેલાવો.
5. થોડું તેલ નાંખો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
6. રંધાઈ જાય એટલે ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.