હમસ રેસીપી
આ રેસીપી માટેની સામગ્રી:<\u00bfstrong><\u00bf
- 4 \u00bf કપ રાંધેલા સૂકા ચણા અથવા 4 1\u002f2 કપ તૈયાર \u00e2\u0080\u0093 નોંધો જુઓ <\u002fli>
- \u00bf કપ તાહિની<\u002fli>
- 1 લીંબુનો રસ<\u002fli>
- 1\u002f3 કપ શેકેલું લસણ<\u002fli>
- \u00bc કપ શેકેલું લસણ ઓલિવ ઓઈલ \ u00e2\u0080\u0093<\u002fli>
- સ્વાદ માટે દરિયાઈ મીઠું અને લાલ મરચું કેવી રીતે બનાવવું<\u002fli><\u002ful>
પીરસે છે: 12
તૈયારીનો સમય: 5 મિનિટ
રાંધવાનો સમય: 10 મિનિટ<\u002fp><\u002fol> - ચણાને ફૂડ પ્રોસેસરમાં ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે જાડી પેસ્ટ ન બને ત્યાં સુધી તેને વધુ ઝડપે પલ્સ કરો<\u002fli>
- આગળ, તાહીનીમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો , લસણ અને મીઠું અને ધીમા તાપે 2-4 મિનિટ સુધી પ્રક્રિયા કરો જ્યારે શેકેલા લસણના ઓલિવ તેલમાં ખૂબ જ સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો.<\u002fli>
- ઓલિવ તેલ, લાલ મરચું અને વૈકલ્પિક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પ્લેટમાં સર્વ કરો .<<\u002fli><\u002fol>
<\u00bfstrong>રસોઇયાની નોંધ<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>
- થોડા સૂકા ચણાને ઠંડા પાણીમાં ડુબાડીને બેસવા દો રાતોરાત મને ચણાને ઓછામાં ઓછા 4 ઇંચ ઢાંકવા ગમે છે. ચણાને ડ્રેઇન કરો અને એક વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડા પાણીમાં ઉમેરો જ્યાં સુધી તે ગરબાન્ઝો બીન્સને લગભગ 2 ઇંચ સુધી ઢાંકી ન જાય. તેમાં 1 ચમચી ખાવાનો સોડા પણ ઉમેરો. તેમને વધુ ગરમી પર ઉકાળો અને પછી ધીમા તાપે અથવા નરમ થાય ત્યાં સુધી 30-40 મિનિટ સુધી ઉકાળો. રાંધેલા ગરબાન્ઝો કઠોળને નીચોવીને એક વાસણ અથવા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ઠંડા પાણીથી ઢાંકી દો.<<\u002fli>
- તમારા હાથને વાસણમાં કે બાઉલમાં મૂકો અને ચણાને આજુબાજુ ખસેડો, જેથી બહારની છીપ પડી જાય. બંધ. હેન્ડ ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને શેલને સ્કૂપ કરો અને દૂર કરો. જ્યારે આ પગલું જરૂરી નથી, તે હમસને ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. ચણાને નીતારીને બાજુ પર મૂકી દો. જો તમે તૈયાર ચણાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે ફક્ત તેને કાઢી નાખવાની જરૂર છે અને તે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.<\u002fli>
- મેક-હેડ: તમે આ રેસીપીને 2 દિવસ પહેલા બનાવી શકો છો, ફક્ત ઠંડી રાખો અને પીરસતા પહેલા ઢાંકી દો.<<\u002fli>
- કેવી રીતે સ્ટોર કરવું: ઢાંકીને રાખો અને 6-7 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આ સારી રીતે જામશે નહીં.<<\u002fli>
- તમે તૈયાર અને ડ્રેઇન કરેલા ગરબાન્ઝો બીન્સ માટે સૂકા ચણાને પલાળીને અને રાંધવાનું સંપૂર્ણપણે છોડી શકો છો.<<\u002fli>
- કેટલાક માટે રેસીપીમાં ઓલિવ તેલની જગ્યાએ જો તમે સ્વાસ્થ્યવર્ધક વિકલ્પ શોધી રહ્યા હોવ તો પાણી.<<\u002fli>
- શેકેલું લસણ બનાવવા માટે, 1 કપ લસણની લવિંગને 2 કપ એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલમાં 30-40 મિનિટ અથવા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. અને ખૂબ જ બ્રાઉન.<<\u002fli>
- તમારે વધુ તાહીની, લીંબુનો રસ અથવા મીઠું વડે સ્વાદને સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડી શકે છે.<<\u002fli><\u002ful>