કિચન ફ્લેવર ફિયેસ્ટા

હોમમેઇડ સ્પાઘેટ્ટી સોસ

હોમમેઇડ સ્પાઘેટ્ટી સોસ
  • 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
  • 1 મોટી સફેદ ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
  • 5 લવિંગ લસણ, વાટેલું
  • ½ કપ ચિકન બ્રોથ
  • 1 (28 ઔંસ) કેન ક્રશ કરેલા ટામેટાં
  • 1 (15 ઔંસ) કેન ટામેટાંની ચટણી
  • 1 (6 ઔંસ) ટામેટાંની પેસ્ટ કરી શકે છે
  • 1 ચમચી સફેદ ખાંડ
  • 1 ટેબલસ્પૂન વરિયાળીના બીજ
  • 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ ઓરેગાનો
  • ½ ચમચી મીઠું
  • ¼ ચમચી પીસેલા કાળા મરી
  • ½ કપ સમારેલી તાજી તુલસી
  • ¼ કપ સમારેલી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
  1. સ્ટવ પર મધ્યમ તાપ પર એક મોટા વાસણને ગરમ કરો. ઓલિવ તેલમાં ઉમેરો અને ઓલિવ તેલમાં ડુંગળીને લગભગ 5 મિનિટ સુધી, નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. 5 લવિંગ ઉમેરો અને બીજી 30-60 સેકન્ડ સાંતળો.
  2. ચિકન બ્રોથ, ક્રશ કરેલા ટામેટાં, ટમેટાની ચટણી, ટામેટાની પેસ્ટ, ખાંડ, વરિયાળી, ઓરેગાનો, મીઠું, મરી, તુલસી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાં રેડો. ઉકળવા માટે લાવો.
  3. ગરમીને ઓછી કરો અને 1-4 કલાક માટે ઉકાળો. જ્યાં સુધી ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને પ્યુરી કરવા માટે નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો, તેને સહેજ ઠીંગણું છોડીને, અથવા તેને સંપૂર્ણપણે સરળ બનાવે છે.