સામગ્રી:
-સફેદ આટા (સફેદ લોટ) ચાળીને 1 અને ½ કપ
-નમક (મીઠું) ¼ ટીસ્પૂન
-તેલ 2 ચમચી
-પાણી (પાણી) ½ કપ અથવા જરૂર મુજબ
-તળવા માટે રસોઈ તેલ

નિર્દેશો:
- બાઉલમાં, સફેદ લોટ, મીઠું, તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક બને ત્યાં સુધી ભેળવો.
- ઢાંકીને 30 મિનિટ રહેવા દો.
-તેલ વડે ફરીથી કણક ભેળવો, કાર્યકારી સપાટી પર લોટ છાંટવો અને રોલિંગ પિનની મદદથી કણક પાથરી લો.
-હવે કણકને કટર વડે કાપો, તેલ વડે ગ્રીસ કરો અને 3 વળેલા કણક પર લોટ છાંટવો.
-એક પાથરેલા કણક પર, તેના પર બીજો રોલ કરેલો કણક મૂકો (આ રીતે 4 સ્તરો બનાવે છે) અને રોલિંગ પિનની મદદથી રોલ આઉટ કરો.
- તળીને ગરમ કરો અને ધીમી આંચ પર દરેક બાજુ 30 સેકન્ડ માટે રાંધો પછી 4 સ્તરોને અલગ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
-તેને કટર વડે રોલ અને સમોસા પેટી સાઇઝમાં કાપો અને ઝિપ લોક બેગમાં 3 અઠવાડિયા સુધી ફ્રીઝ કરી શકાય છે.
-બાકીની કિનારીઓને કટર વડે કાપો.
-વૉકમાં, રસોઈ તેલ ગરમ કરો અને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.