-મગની દાળ (પીળી દાળ) 2 કપ

-મસૂર દાળ (લાલ દાળ) 1 કપ

-રસોઈ તેલ 1/3 કપ

-ઝીરા (જીરું) 1 ચમચો

-સાબુત લાલ મિર્ચ (બટન લાલ મરચાં) 10-12

-તેઝ પટ્ટા (ખાડીના પાંદડા) 3 નાના

-કરી પત્તા (કરી પત્તા) 18-20

-કસૂરી મેથી (સૂકા મેથીના પાન) 1 ચમચી

-લેહસન પાવડર (લસણ પાવડર) 2 ચમચી

-લાલ મિર્ચ પાવડર (લાલ મરચું પાવડર) 2 અને ½ ટીસ્પૂન અથવા સ્વાદ માટે

-ધનિયા પાવડર (ધાણા પાવડર) 2 ચમચી

-હલ્દી પાવડર (હળદર પાવડર) 1 ચમચી

-ગરમ મસાલા પાવડર 1 ચમચી

-હિમાલયન ગુલાબી મીઠું 3 ચમચી અથવા સ્વાદ માટે

-ટાટ્રી (સાઇટ્રિક એસિડ) ½ ટીસ્પૂન

-પાણી 3 કપ

-ઇન્સ્ટન્ટ દાળ પ્રિમિક્સ ½ કપ

-હરા ધનિયા (તાજા ધાણા) સમારેલી 1 ચમચો

-એક કઢાઈમાં પીળી દાળ, લાલ દાળ અને 6-8 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર સૂકો શેકી લો.

-તેને ઠંડુ થવા દો.

-એક ગ્રાઇન્ડરમાં, શેકેલી દાળ ઉમેરો, પાવડર બનાવવા માટે ગ્રાઇન્ડ કરો અને બાજુ પર રાખો.

-એક કડાઈમાં રસોઈ તેલ, જીરું, લાલ મરચાં, ખાડીના પાન નાખીને બરાબર મિક્સ કરો.

-કઢી પત્તા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

-સૂકા મેથીના પાન, લસણ પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે સારી રીતે મિક્સ કરો.

-પીસેલી દાળ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમી આંચ પર 6-8 મિનિટ સુધી રાંધો.

-તેને ઠંડુ થવા દો.

-ગુલાબી મીઠું, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો (ઉપજ: 650 ગ્રામ 4 કપ આશરે).

-તત્કાલ દાળ પ્રિમિક્સને ડ્રાય એરટાઈટ જાર અથવા ઝિપ લોક બેગમાં 1 મહિના (શેલ્ફ લાઈફ) સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.

-એક વાસણમાં પાણી, અડધો કપ ઇન્સ્ટન્ટ દાળ પ્રિમિક્સ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

-જ્યોત ચાલુ કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને ઉકાળો, આંશિક ઢાંકી દો અને ધીમા તાપે (10-12 મિનિટ) સુધી રાંધો.

-તાજી કોથમીર ઉમેરો, તડકા રેડો (વૈકલ્પિક) અને ચાવલ સાથે સર્વ કરો!

-1/2 કપ પ્રિમિક્સ 4-5 પીરસે છે