સામગ્રી:

• 200 ગ્રામ (2 કપ) ઓટ્સ (ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ)
• 80 ગ્રામ (½ કપ) બદામ, સમારેલી
• 3 ચમચી માખણ અથવા ઘી
• 220 ગ્રામ (¾ કપ) ગોળ* (1 કપ ગોળનો ઉપયોગ કરો, જો બ્રાઉન સુગરનો ઉપયોગ ન કરો તો)
• 55 ગ્રામ (¼ કપ) બ્રાઉન સુગર
• 1 ટીસ્પૂન શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
• 100 ગ્રામ (½ કપ) ઝીણી સમારેલી અને ખીચડીવાળી ખજૂર
• 90 ગ્રામ (½ કપ) કિસમિસ
• 2 ચમચી તલ (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ:

1. માખણ, ઘી અથવા ન્યુટ્રલ ફ્લેવર્ડ તેલ વડે 8″ બાય 12″ બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો અને તેને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇન કરો.
2. એક ભારે તળિયાવાળા તપેલામાં, ઓટ્સ અને બદામનો રંગ બદલાય અને ટોસ્ટ કરેલી સુગંધ ન આવે ત્યાં સુધી શેકી લો. આમાં લગભગ 8 થી 10 મિનિટનો સમય લાગવો જોઈએ.
3. ઓવનને 150°C/300°F પર પહેલાથી ગરમ કરો.
4. એક તપેલીમાં ઘી, ગોળ અને બ્રાઉન સુગર નાખો અને ગોળ ઓગળી જાય એટલે તાપ બંધ કરો.
5. વેનીલા અર્ક, ઓટ્સ અને બધા ડ્રાયફ્રુટ્સમાં મિક્સ કરો અને સારી રીતે હલાવો.
6. મિશ્રણને તૈયાર ટીનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સપાટ કપ વડે અસમાન સપાટીને સમતળ કરો. (હું રોટી પ્રેસનો ઉપયોગ કરું છું.)
7. ઓવનમાં 10 મિનિટ માટે બેક કરો. થોડું ઠંડુ થવા દો અને હજુ પણ ગરમ હોય ત્યારે લંબચોરસ અથવા ચોરસમાં કાપો. બાર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, તમે એક ભાગને કાળજીપૂર્વક ઉપાડી શકો છો અને પછી અન્યને પણ દૂર કરી શકો છો.
8. તમારે બ્લોક સ્વરૂપમાં ગોળનો ઉપયોગ કરવો પડશે અને યોગ્ય ટેક્સચર મેળવવા માટે ગોળનો પાઉડર નહીં.
9. જો તમે તમારા ગ્રેનોલાને ઓછી મીઠી પસંદ કરતા હોવ તો તમે બ્રાઉન સુગરને છોડી શકો છો, પરંતુ તમારા ગ્રેનોલા કદાચ ક્ષીણ થઈ શકે છે.