• એગપ્લાન્ટ - 1 માધ્યમ
• ઇંડા - 2
• હિમાલયન ગુલાબી મીઠું - સ્વાદ માટે
• લાલ મરચું પાવડર - ¼ ચમચી અથવા સ્વાદ માટે< /li>
• કાળા મરીનો પાઉડર - સ્વાદ અનુસાર
• વસંત ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
• રસોઈ તેલ - 1 ચમચો
• વસંત ડુંગળીના પાન (ઝીણી સમારેલી)< /li>

નિર્દેશો:

• રીંગણને રાંધવાના તેલથી ગ્રીસ કરો.
• રીંગણને મધ્યમ આંચ પર જ્યાં સુધી ચામડી બળી ન જાય ત્યાં સુધી શેકો અને દાઝી ગયેલી ત્વચાને દૂર કરો. બાજુ પર રાખો.
• એક બાઉલમાં ઈંડા, ગુલાબી મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, કાળા મરીનો પાઉડર, સ્પ્રિંગ ઓનિયન ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.
• શેકેલા રીંગણ મૂકો, સ્મેશ કરીને ફેલાવો. કાંટાની મદદ.
• કડાઈમાં, રસોઈ તેલ ઉમેરો અને રીંગણને 2-3 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર પકાવો.
• રીંગણને પલટાવી અને ધીમી આંચ પર 2 સુધી રાંધો. -3 મિનિટ.
• ડુંગળીના પાન છાંટીને બ્રેડ સાથે સર્વ કરો!