તાવ
ઉપરોક્ત ખાદ્ય જૂથો પર આધારિત વાનગીઓ:
રેસીપી 1: ઈડલી
તમારે એક દિવસ અગાઉથી તૈયારી કરવાની જરૂર છે.
1. સૌપ્રથમ આપણે ઈડલીનું બેટર તૈયાર કરવું જોઈએ
2. તમારે 4 કપ ઈડલી ચોખાને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લેવાની જરૂર પડશે
3. આને લગભગ 4 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. ખાતરી કરો કે પાણીનું સ્તર ચોખાથી 2 ઇંચ ઉપર છે
4. જ્યારે ચોખા લગભગ 3 કલાક માટે પલાળેલા હોય, ત્યારે આપણે 1 કપ સ્પ્લિટ કાળા ચણા, જેને અડદની દાળ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, લગભગ 30 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે. ફરીથી ખાતરી કરો કે ટોચ પર 3 ઇંચ પાણીનું સ્તર છે
5. 30 મિનિટ પછી, દાળને ગ્રાઇન્ડરમાં ઉમેરો
6. 1 કપ પાણી ઉમેરો
7. જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ અને ફ્લફી ન થાય ત્યાં સુધી તેને ગ્રાઇન્ડ કરો. લગભગ 15 મિનિટ લેવો જોઈએ
8. આગળ, આને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને બાજુ પર રાખો
9. ચોખામાંથી પાણી ગાળી લો અને ગ્રાઇન્ડરમાં ઉમેરો
10. 1 ½ કપ પાણી ઉમેરો
11. જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી આને સારી રીતે પીસી લો. આ લગભગ 30 મિનિટ લેવો જોઈએ
12. થઈ જાય એટલે દાળ સાથે ચોખા મિક્સ કરો
13. 1 tsp મીઠું ઉમેરો
14. બે ઘટકોને ભેગા કરવા માટે આને સારી રીતે મિક્સ કરો
15. આ રુંવાટીવાળું બેટર હોવું જોઈએ
16. હવે આને આથો લાવવાની જરૂર છે. લગભગ 6-8 કલાક સુધી આને દૂર રાખીને ટ્રિક કરવી જોઈએ. તેને લગભગ 32 ° સે ગરમ તાપમાનની જરૂર છે. જો તમે યુ.એસ.માં રહેતા હોવ તો તમે તેને ઓવનની અંદર રાખી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર સ્વિચ કરશો નહીં
17. એકવાર થઈ ગયા પછી તમે જોશો કે બેટર વધી ગયું છે
18. આને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો
19. તમારું બેટર તૈયાર છે
20. ઈડલી મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો. તેને થોડું તેલ છાંટવું
21. હવે દરેક મોલ્ડમાં લગભગ 1 ચમચી બેટર મૂકો
22. લગભગ 10-12 મિનિટ માટે એક વાસણમાં સ્ટીમ કરો
23. એકવાર થઈ ગયા પછી, તમે કાઢી નાખો તે પહેલાં ઈડલીને થોડી ઠંડી થવા દો.
રેસીપી 2: ટોમેટો સૂપ
1. એક વાસણમાં 2 ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો
2. તેમાં 1 ચમચી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો
3. આને 2 મિનિટ માટે સાંતળો
4. હવે આમાં 1 બારીક સમારેલા ટામેટા ઉમેરો
5. સ્વાદ માટે થોડું મીઠું અને મરી પણ ઉમેરો
6. જગાડવો અને ½ ટીસ્પૂન કેટલાક ઓરેગાનો અને સૂકા તુલસીનો છોડ ઉમેરો
7. અમે 3 સમારેલા મશરૂમ્સ કાપીશું અને આમાં ઉમેરીશું
8. હવે આમાં 1 ½ કપ પાણી ઉમેરો
9. હવે આ મિશ્રણને ઉકાળો
10. એકવાર ઉકાળો, અને તેને 18-20 મિનિટ માટે ઉકળવા દો
11. છેલ્લે આ મિશ્રણમાં ½ કપ બારીક સમારેલી પાલક ઉમેરો
12. જગાડવો અને તેને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકળવા દો13. આને સારી રીતે હલાવો અને આ વાનગીને સૂપ ગરમાગરમ સર્વ કરો