Escarole અને કઠોળ

1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ
6 લવિંગ લસણ સમારેલ
ચપટી લાલ મરીના ટુકડા
...
...

ઓલિવ તેલને ડચ ઓવનમાં મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. લસણ અને લાલ મરીના ટુકડા ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

એસ્કરોલમાં 1/2 કપ સૂપ, સૂકા ઓરેગાનો, મીઠું અને મરી સાથે ટૉસ કરો. સારી રીતે હલાવો, ઢાંકણ પર પૉપ કરો અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ઢાંકણને દૂર કરો, બાકીના ચિકન સૂપ સાથે કઠોળ અને ડબ્બામાંથી પ્રવાહી રેડો. વધુ 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો, અથવા જ્યાં સુધી લીલોતરી નમી જાય અને કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી.

તમારા મનપસંદ બાઉલમાં લાડો અને તાજી છીણેલું પરમેસન ચીઝ, લાલ મરીના ટુકડા અને ઓલિવ તેલના વધારાના ઝરમર વરસાદ સાથે ટોચ પર લો.