સામગ્રી:

150 ગ્રામ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ

1 1/2 કપ લોટ

3/4 કપ બદામનું દૂધ

1/ 2 ચમચી સફરજન સીડર વિનેગર

2 ચમચી મીઠું

સ્વાદ માટે મરી

1/2 ચમચી ઓરેગાનો

1 ચમચી ડુંગળી પાવડર

p>

1 ચમચી લસણ પાવડર

1 ટીસ્પૂન સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા

1/2 ટીસ્પૂન જીરું

1/4 ટીસ્પૂન તજ

1/4 કપ ચણા મેયો

1-2 ચમચી શ્રીરચા

2 કપ એવોકાડો તેલ

થોડા સ્પ્રિગ પાર્સલી

લીંબુની ફાચર સર્વ કરો

દિશાઓ:

1. તમારા વર્ક સ્ટેશનને 2 પ્લેટો સાથે સેટ કરો અને એક પ્લેટમાં 1 કપ લોટ ઉમેરો. બદામના દૂધમાં એપલ સાઇડર વિનેગરને હલાવો અને તેને થોડી મિનિટો માટે રહેવા દો

2. બીજી પ્લેટમાં 1/2 કપ લોટ ઉમેરો, મીઠું નાખો અને બદામના દૂધમાં રેડો. લોટને ઓગાળવા માટે ઝટકવું. તે પછી, બીજી પ્લેટમાં ઉદાર ચપટી મીઠું ઉમેરો અને ત્યારબાદ થોડી મરી, ઓરેગાનો, ડુંગળી પાવડર, લસણ પાવડર, સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા, જીરું અને તજ ઉમેરો. ભેગા કરવા માટે મિક્સ કરો

3. છીપના મશરૂમને સૂકા મિશ્રણમાં કોટ કરો, પછી ભીના મિશ્રણમાં, અને ફરીથી સૂકા મિશ્રણમાં (જરૂર મુજબ લોટ અથવા બદામના દૂધને ફરીથી ભરો). જ્યાં સુધી બધા ઓઇસ્ટર મશરૂમ કોટેડ ન થાય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો

4. ચણા મેયો અને શ્રીરચાને એકસાથે મિક્સ કરીને ડીપિંગ સોસ બનાવો

5. એવોકાડો તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. તેલમાં વાંસની ચોપસ્ટીક ચોંટાડો, જો ત્યાં ઘણા ઝડપથી ફરતા પરપોટા હોય, તો તે તૈયાર છે

6. છીપ મશરૂમ્સમાં કાળજીપૂર્વક મૂકો. પેનમાં ભીડ ન થાય તે માટે નાની બેચમાં ફ્રાય કરો. 3-4 મિનિટ માટે રાંધો. મશરૂમ્સને પલટાવો અને થોડી મિનિટો માટે રાંધો

7. તળેલા મશરૂમ્સને કાળજીપૂર્વક કૂલિંગ રેક પર સ્થાનાંતરિત કરો અને પીરસતાં પહેલાં એક કે તેથી વધુ મિનિટ માટે આરામ કરવા દો

8. મીઠું, ઝીણી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીંબુના થોડા ટુકડા સાથે સર્વ કરો