ચિકન સેન્ડવીચ મરીનેડ:
►3 મધ્યમ ચિકન સ્તનો (હાડકા વગરના, ચામડી વગરના), 6 કટલેટમાં અર્ધ
►1 1/2 કપ ઓછી ચરબીવાળી છાશ
►1 ચમચી ગરમ ચટણી (અમે ફ્રેન્કના રેડ હોટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ)
►1 ચમચી મીઠું
►1 ટીસ્પૂન કાળા મરી
►1 ચમચી ડુંગળી પાવડર
►1 ટીસ્પૂન લસણ પાવડર

તળેલા ચિકન માટે ઉત્તમ બ્રેડિંગ:
►1 1/2 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ
►2 ચમચી મીઠું
►1 ટીસ્પૂન કાળા મરી, તાજી પીસી
►1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
►1 ચમચી પૅપ્રિકા
►1 ચમચી ડુંગળી પાવડર
►1 ટીસ્પૂન લસણ પાવડર
► તળવા માટે તેલ - વનસ્પતિ તેલ, કેનોલા તેલ અથવા મગફળીનું તેલ