ચણા પાસ્તા સલાડના ઘટકો

• 140 ગ્રામ / 1 કપ ડ્રાય ડીટાલિની પાસ્તા
• 4 થી 5 કપ પાણી
• મીઠાની ઉદાર માત્રા (ગુલાબી હિમાલયન મીઠાની 1 ચમચી ભલામણ કરવામાં આવે છે)
• 2 કપ / 1 કેન રાંધેલા ચણા (લો સોડિયમ)
• 100 ગ્રામ / 3/4 કપ બારીક સમારેલી સેલરી
• 70 ગ્રામ / 1/2 કપ સમારેલી લાલ ડુંગળી
• 30 ગ્રામ / 1/2 કપ સમારેલી લીલી ડુંગળી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

સલાડ ડ્રેસિંગ ઘટકો

• 60 ગ્રામ / 1 કપ તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સંપૂર્ણ રીતે ધોવાઇ)
• લસણની 2 લવિંગ (ઝીણી સમારેલી અથવા સ્વાદ પ્રમાણે)
• 2 ચમચી સૂકો ઓરેગાનો
• 3 ટેબલસ્પૂન વ્હાઇટ વિનેગર અથવા વ્હાઇટ વાઇન વિનેગર (અથવા સ્વાદ પ્રમાણે)
• 1 ટેબલસ્પૂન મેપલ સીરપ (અથવા સ્વાદ પ્રમાણે)
• 4 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ ઓઈલ (ઓર્ગેનિક કોલ્ડ પ્રેસ્ડ આગ્રહણીય)
• 1/2 ચમચી તાજી પીસેલી કાળા મરી (અથવા સ્વાદ પ્રમાણે)
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1/4 ચમચી લાલ મરચું (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ

1. ઘરે રાંધેલા અથવા તૈયાર કરેલા ચણાના 2 કપ નીચોવી લો અને જ્યાં સુધી તમામ વધારાનું પાણી નીકળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને સ્ટ્રેનરમાં બેસવા દો.
2. ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીના વાસણમાં, સૂકા ડીટાલિની પાસ્તાને પેકેજની સૂચનાઓ અનુસાર રાંધો. એકવાર રાંધી લો, ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો. ડ્રેસિંગ સ્ટિકની ખાતરી કરવા માટે તમામ વધારાનું પાણી નીકળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને સ્ટ્રેનરમાં બેસવા દો.
3. સલાડ ડ્રેસિંગ માટે, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ, ઓરેગાનો, સરકો, મેપલ સીરપ, ઓલિવ તેલ, મીઠું, કાળા મરી અને લાલ મરચું સારી રીતે ભેળવવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ભેળવો (પેસ્ટોની જેમ). લસણ, સરકો અને મેપલ સીરપને તમારા સ્વાદ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરો.
4. પાસ્તા સલાડને એસેમ્બલ કરવા માટે, એક મોટા બાઉલમાં, રાંધેલા પાસ્તા, રાંધેલા ચણા, ડ્રેસિંગ, સમારેલી સેલરી, લાલ ડુંગળી અને લીલી ડુંગળીને ભેગું કરો. બધું ડ્રેસિંગ સાથે કોટેડ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. પાસ્તા સલાડને તમારી પસંદગીની બાજુ સાથે સર્વ કરો. આ કચુંબર ભોજનની તૈયારી માટે આદર્શ છે, જ્યારે તેને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં રાખવામાં આવે ત્યારે તેને 3 થી 4 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સારી રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ ટિપ્સ

• ખાતરી કરો કે ચણાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તે સંપૂર્ણ રીતે નિકળી જાય છે.
• રાંધેલા પાસ્તાને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખો અને સારી રીતે નીતારી લો.
• ઇચ્છિત સ્વાદ સુધી પહોંચવા માટે ધીમે-ધીમે કચુંબર ડ્રેસિંગ ઉમેરો, જેમ જેમ તમે જાઓ તેમ ચાખી લો.
• આ ચણા પાસ્તા સલાડ તેના સંગ્રહમાં લાંબા આયુષ્યને કારણે ભોજન આયોજન માટે ઉત્તમ છે.