કિચન ફ્લેવર ફિયેસ્ટા

ચિકન પાસ્તા ગરમીથી પકવવું

ચિકન પાસ્તા ગરમીથી પકવવું
  • ફિલિંગ માટે:
    • તમારી પસંદગીનો 370 ગ્રામ (13oz) પાસ્તા
    • 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
    • 3 ચિકન બ્રેસ્ટ, નાના ક્યુબ્સમાં કાપો
    • 1 ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
    • 3 લસણની લવિંગ, વાટેલી
    • 2 બેલ મરી, ઝીણી સમારેલી
    • 1 ટેબલસ્પૂન ટામેટાની પેસ્ટ
    • 400 ગ્રામ (14oz) ટામેટાની ચટણી/ સમારેલા ટામેટાં
    • સ્વાદ મુજબ મીઠું
    • સ્વાદ માટે કાળા મરી
    • 1 ચમચી ઓરેગાનો
    • 1 ચમચી પૅપ્રિકા
  • બેચમેલ માટે:
    • 6 ચમચી (90 ગ્રામ) માખણ
    • 3/4 કપ (90 ગ્રામ) લોટ< /li>
    • 3 કપ (720ml) દૂધ, ગરમ
    • સ્વાદ મુજબ મીઠું
    • સ્વાદ માટે કાળા મરી
    • 1/4 ચમચી જાયફળ
  • ટોપિંગ માટે:
    • 85g (3oz) મોઝેરેલા, છીણેલું
    • 85g (3oz) ચેડર ચીઝ, છીણેલું
    1. ઓવનને 375F (190C) પર પહેલાથી ગરમ કરો. મોટી અને ડુબાડીને બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો, બાજુ પર રાખો.
    2. પાણીથી ભરેલા મોટા વાસણમાં 1 ટેબલસ્પૂન મીઠું ઉમેરો અને ઉકાળો.
    3. તે દરમિયાન, એક મોટી તપેલીમાં ગરમ ​​કરો. મધ્યમ તાપ પર ઓલિવ તેલ. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને 4-5 મિનિટ સાંતળો, વાટેલું લસણ ઉમેરી 1-2 મિનિટ વધુ સાંતળો. ચિકન ક્યુબ્સ ઉમેરો અને 5-6 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. પછી તેમાં ઝીણી મરચાં નાખીને 2-3 મિનિટ પકાવો. ટમેટાની પેસ્ટ, ટામેટાની ચટણી, મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા, ઓરેગાનો ઉમેરો અને બરાબર હલાવો. 3-4 મિનિટ પકાવો અને તાપ બંધ કરો. . સોસ પેન, માખણ ઓગળે, લોટ ઉમેરો અને સરળ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી હલાવો, પછી 1 મિનિટ પકાવો. ધીમે ધીમે હૂંફાળું દૂધ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. જ્યાં સુધી ચટણી સ્મૂધ અને ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ-ઉંચી આંચ પર હલાવતા રહો. મીઠું, મરી અને જાયફળમાં હલાવો.
    4. પાસ્તામાં ચટણી ઉમેરો, પછી ચિકન મિશ્રણ ઉમેરો. સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
    5. બેકિંગ ડીશમાં ટ્રાન્સફર કરો. ઉપર છીણેલા મોઝેરેલા અને છીણેલા ચેડર પર છાંટો.
    6. ગોલ્ડન-બ્રાઉન અને બબલી થાય ત્યાં સુધી લગભગ 25-30 મિનિટ માટે બેક કરો. પીરસતાં પહેલાં સહેજ ઠંડુ થવા દો.