સામગ્રી:

• ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ 9-10
• દહી (દહીં) ¾ કપ
• ક્રીમ 3-4 ચમચી
< li>આંદે કી જરદી (ઇંડાની જરદી) 1
• અદ્રાક લેહસન પેસ્ટ (આદુ લસણની પેસ્ટ) ½ ચમચી
• લાલ મિર્ચ પાવડર (લાલ મરચાંનો પાવડર) 1 ચમચી અથવા સ્વાદ માટે
• ઝીરા પાવડર (જીરા પાવડર) 1 ચમચી
• કાજુ (કાજુ) પાવડર 2 ચમચી
• ધાનિયા પાવડર (ધાણા પાવડર) 1 ચમચો
• કાલા ઝીરા (કેરાવે સીડ્સ) પાવડર ¼ ટીસ્પૂન
• ઝાફરન (કેસર સેર) ½ ટીસ્પૂન
• હિમાલયન ગુલાબી મીઠું ½ ચમચી અથવા સ્વાદ માટે
• લાલ મિર્ચ (લાલ મરચું) ક્રશ કરેલ 1 ચમચી
• ગરમ મસાલા પાવડર ½ ટીસ્પૂન
• રસોઈ તેલ 2-3 ચમચી
• ધુમાડા માટે કોયલા (ચારકોલ)

• ચિકન ડ્રમસ્ટિકની મધ્યમાં ઊભી રીતે ઊંડો કટ કરો અને તેને બટરફ્લાયની જેમ ખોલો અને તેને બાજુ પર રાખો.
• દહીં, ક્રીમ, ઇંડાને એકસાથે મિક્સ કરો જરદી, આદુ લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, કાજુ પાવડર, ધાણા પાવડર, કારેલા બીજ પાવડર, કેસર સેર, ગુલાબી મીઠું, લાલ મરચાનો ભૂકો, ગરમ મસાલા પાવડર. આ મિશ્રણ સાથે ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ કોટ કરો અને તેને 4 કલાક માટે મેરીનેટ થવા દો.
• મેરિનેટ કરેલા ચિકનને ફ્રાઈંગ પેનમાં ચારે બાજુથી રાંધીને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. બને ત્યાં સુધી ઢાંકીને ધીમી આંચ પર પકાવો. 2 મિનિટ માટે કોલસાનો ધુમાડો આપો અને સર્વ કરો!