સામગ્રી:

• કણક માટે: 1 કપ મેડા, 1 ચમચી તેલ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું
• ભરવા માટે: 1 કપ છીણેલું પનીર, 1/2 કપ છીણેલું ચીઝ, 1 કપ ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી), 1/4 કપ લીલા કેપ્સિકમ (ઝીણી સમારેલી), 1/4 કપ કોથમીર (ઝીણી સમારેલી), 2 ચમચી લીલું મરચું (સમારેલું), 1/4 કપ સ્પ્રિંગ ઓનિયન (લીલો ભાગ સમારેલો), 2 ચમચી તાજું લીલું લસણ (ઝીણું સમારેલું), 1 તાજુ લાલ મરચું (ઝીણું સમારેલું), મીઠું સ્વાદાનુસાર, 1/8 ટીસ્પૂન કાળા મરી પાવડર
• સ્લરી માટે: 2 ચમચી મેડા, પાણી

સૂચનો:

1. મેડાને તેલ અને મીઠું વડે મસળીને નરમ કણક બનાવો. ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે રાખો.

2. લોટમાંથી બે પુરીઓ બનાવો. એક પુરી પાથરીને તેલ લગાવો, થોડો મેડો છાંટવો. બીજી પુરીને ઉપર મૂકો અને તેને મેડા વડે પાતળી રોલ કરો. તવા પર બંને બાજુ હળવા હાથે પકાવો.

3. એક બાઉલમાં, ભરવા માટેની બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.

4. મેડા અને પાણી વડે મધ્યમ જાડી સ્લરી બનાવો.

5. રોટીને ચોરસ આકારમાં કાપો અને ફિલિંગ સાથે સિગારનો આકાર બનાવો. સ્લરી વડે સીલ કરો અને મધ્યમથી ધીમી જ્યોતમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.

6. ચિલી ગાર્લિક સોસ સાથે સર્વ કરો.