સામગ્રી:-ખાંડ 4 ચમચી-માખણ (માખણ) ½ ચમચી-બાકી બ્રેડના ટુકડા 2 મોટા-એન્ડે (ઇંડા) 2-કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ¼ કપ-ખાંડ 2 ચમચી-વેનીલા એસેન્સ ½ ટીસ્પૂન-દૂધ (દૂધ) 1 કપ-સ્ટ્રોબેરી દિશાનિર્દેશો: - એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, ખાંડ ઉમેરો અને ખૂબ જ ધીમી આંચ પર જ્યાં સુધી ખાંડ કારામેલાઈઝ અને બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. - માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. - નાના સિરામિકના તળિયે કારામેલ રેડો. બાઉલ કરો અને તેને 5 મિનિટ રહેવા દો.-બ્લેન્ડર જગમાં, બ્રેડના ટુકડા, ઈંડા, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ખાંડ, વેનીલા એસેન્સ, દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો.-મિશ્રિત મિશ્રણને સિરામિક બાઉલમાં રેડો અને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ઢાંકી દો. ઉકળતા પાણી, ગ્રીલ રેક અથવા સ્ટીમ રેક મૂકો અને પુડિંગ બાઉલ મૂકો, ઢાંકી દો અને 35-40 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર વરાળથી રાંધો. - તે થઈ ગયું છે કે કેમ તે તપાસવા માટે લાકડાની લાકડી દાખલ કરો. - ની મદદથી કાળજીપૂર્વક પુડિંગની બાજુ દૂર કરો. છરી વડે તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં ફેરવો.-સ્ટ્રોબેરીથી ગાર્નિશ કરો અને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો (3 સર્વિંગ બનાવે છે).
2: બ્રેડ અને બટર પુડિંગ:
સામગ્રી:-બાકી બ્રેડના ટુકડા 8 મોટા -માખણ (માખણ) નરમ -અખરોટ (અખરોટ) જરૂર મુજબ સમારેલી-બદામ (બદામ) જરૂર મુજબ સમારેલી-કિશ્મિશ (કિસમિસ) જરૂર મુજબ -જૈફીલ (જાયફળ) 1 ચપટી -ક્રીમ 250 મિલી-આંદે કી જરદી (ઇંડાની જરદી) 4 મોટી-બરીક ચીની (કેસ્ટર ખાંડ) 5 ચમચી-વેનીલા એસેન્સ 1 ટીસ્પૂન-ગરમ પાણી-બરીક ચીની (કેસ્ટર સુગર)નિર્દેશો:-ચાકુની મદદથી બ્રેડની કિનારીઓને ટ્રિમ કરો.-બ્રેડના ટુકડાની એક બાજુ પર માખણ લગાવો અને ત્રિકોણમાં કાપો.-બેકિંગ ડીશમાં, બ્રેડ ગોઠવો. ત્રિકોણ (માખણ બાજુ ઉપર). -અખરોટ, બદામ, કિસમિસ, જાયફળ છાંટીને બાજુ પર રાખો.-એક તપેલીમાં ક્રીમ ઉમેરો અને ધીમા તાપે ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે ઉકળવા ન આવે અને આગ બંધ કરી દો.-એક બાઉલમાં ઈંડાની જરદી, કેસ્ટર ખાંડ અને હલાવો જ્યાં સુધી તે રંગ બદલે નહીં (2-3 મિનિટ). ઈંડાના મિશ્રણમાં ધીમે-ધીમે ગરમ ક્રીમ ઉમેરીને તેને ટેમ્પર કરો અને સતત હલાવતા રહો.-હવે બાકીની ગરમ ક્રીમમાં બધુ જ મિશ્રણ રેડો, ફ્લેમ ચાલુ કરો અને સારી રીતે હલાવો.-વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.-બ્રેડ પર ગરમ ખીર રેડો અને તેને 10 મિનિટ સુધી પલાળી દો.-બેકિંગ ડીશને મોટા પાણીના સ્નાનમાં ગરમ પાણીથી ભરો.-પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 170C પર 20-25 મિનિટ માટે (બંને ગ્રીલ પર) બેક કરો. - ઠંડું પીરસો!
