શું તમે ક્યારેય ચાખેલા શ્રેષ્ઠ ફલાફેલ માટે તૈયાર છો (ભલે તળેલી હોય કે બેક કરેલી)? ફલાફેલ એ ચણા અને જડીબુટ્ટીઓના સ્વાદિષ્ટ દડા છે જે તમને મધ્ય પૂર્વીય રસોઈમાં મળે છે. ઇજિપ્ત, ઇઝરાયેલ અને જોર્ડન દ્વારા મુસાફરી કરવા પર મારી પાસે ફલાફેલનો વાજબી હિસ્સો છે. મેં તેમને રેસ્ટોરાંમાં અને શેરીના ખૂણા પર (શ્રેષ્ઠ અધિકૃત સ્ટ્રીટ ફૂડ) લીધાં છે. મેં તેમને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પિટા અને સલાડમાં સ્ટફ્ડ કર્યા છે. અને મેં તેમને થોડી ભિન્નતાઓ અને ફેરફારો કર્યા છે, જોકે રેસીપી પોતે એકદમ સરળ છે. પરંતુ અહીં તમે કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ ફલાફેલ રેસીપી બનાવો છો તે છે - ટન જડીબુટ્ટીઓ (સામાન્ય રકમ કરતાં બમણી) અને થોડી માત્રામાં લીલા મરી ઉમેરો. આ એક વ્યસનકારક સ્વાદ બનાવે છે જે "થોડું કંઈક વધારાનું" છે પરંતુ મસાલેદાર નથી. માત્ર અત્યંત સ્વાદિષ્ટ. ફલાફેલ કુદરતી રીતે કડક શાકાહારી અને શાકાહારી છે. પછી તમે ફલાફેલને ડીપ ફ્રાય કરી શકો છો, પાન ફ્રાય કરી શકો છો અથવા બેકડ ફલાફેલ બનાવી શકો છો. તે તમારા ઉપર છે! ફક્ત મારી તાહીની ચટણી સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરવાનું ભૂલશો નહીં. ;) આનંદ!