સામગ્રી:
6 - 8 ચિકન જાંઘ
6 લીલી ડુંગળી (લગભગ ઝીણી સમારેલી)
6 લવિંગ લસણ (છાલેલી અને છીણેલી)
2 જલાપેનો મરી (બીજ અને દાંડી કાઢી નાખેલી)
2 હેબનેરોસ (બીજ અને દાંડી કાઢી નાખવામાં આવે છે)
1 1/2 - ઇંચનો ટુકડો આદુ (છાલેલા અને સમારેલા)
1/3 કપ તાજા ચૂનોનો રસ
1/4 કપ સોયા સોસ (ઘટેલું-સોડિયમ)
2 ચમચી બ્રાઉન સુગર
1 ચમચી તાજા થાઇમના પાન
1 ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
1 ટીસ્પૂન તાજા પીસેલા કાળા મરી
1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ ઓલસ્પાઈસ
1/2 ટીસ્પૂન તજ
1/ 4 ચમચી જાયફળ