Masa:

4 tasy’i mbujape arína mbarete - opa mba’erã omba’apóta ha katu ikatu osẽ sa’ive - hetavéramo pe proteína, iporãvéta
2-2,5 tasy’i y - oñembojehe’a mbyte tenonderã upéi oñembojehe’a y oñeikotevẽva ojejapo haguã masa añoite.

Líquido de estofado:
4 tasy’i y
1 T cebolla en polvo
1 T ajo poty
2 T pimentón ahumado< br>1 cucharadita pimiento blanco
2 T bouillon saborizado pollo vegano
2 T condimento maggi
2 T salsa de soja

Peteî receta masa iporãvéva (65% hidratación):
Por cada 1000 g arína, oñembojehe’a 600-650 ml y. Eñepyrũ sa’ive y reheve ha emoĩ suficientemente ojejapo haguã peteĩ masa suave.

Eñatendéke, ikatu reikotevẽ sa’ive y nde masa-pe g̃uarã odependéva nde arína ha clima rehe. Oñembojehe’a 5-10 minuto ha upéi opytu’u 2 aravo térã hetave ojejaho’ipaite ýpe. Ojejoso ha oñembojehe’a y. Ojejapo masaje ha oñembojehe’a masa 3-4 minuto y guýpe ojeipe’a haguã almidón. Ojejapo jey pe proceso y hesakãve peve - jepivegua seis veces rupi. Jaheja topytu’u 10 minuto. Oñeikytĩ mbohapy hendápe, oñembojegua ha upéi oñeñapytĩ hatã ikatuháicha masa.

Oñembohyku caldo opupu meve. Oñembopupu gluten líquido estofado-pe 1 aravo pukukue. Ojepe’a tatakuágui. Oñembopiro’y ojejaho’i líquido estofado-pe peteĩ pyhare pukukue. Emboja’o, eikytĩ térã eikytĩ pe seitan reiporu hag̃ua nde receta rehayhuvévape.

00:00 Ñepyrũrã
01:21 Embosako’i masa
02:11 Epytu’u masa
02:29 Ejohéi pe masa
03:55 Mokõiha jejohéi
04:34 Mbohapyha jejohéi
05:24 Irundyha jejohéi
05:46 Quinto jejohéi
06:01 Sexto ha ipahaitéva jejohéi
06:33 Oñembosako’i pe caldo opupuva’ekue
07:16 Ojepyso, oñembojegua ha oñeñapytĩ pe gluten
09:14 Oñembopupu pe gluten
09:32 Opytu’u ha oñembopiro’y pe seitan
09:50 Ojepe’a pe seitan
11 :15 Ñe’ẽ paha