1 1⁄2 tasy’i mandyju Arborio (ndoñembojyiva’ekue)
8 cebolla morotĩ mediana
1⁄2 tasy’i aceite de oliva, oñemboja’óva
2 ajo ra’ỹi, oñembojyva’ekue
1 tasy’i puré de tomate
juky Kosher
Pimiento morotĩ
1 kuimbe’i comino oñembojyva’ekue
1 1⁄2 kuimbe’i canela oñembojyva’ekue
1⁄4 tasy’i pino tostado, ha hetave mba’e oñembojegua haguã
1⁄2 tasy’i perejil oñembojyva’ekue
1⁄2 tasy’i menta oñembojyva’ekue
1 kuimbe’i morotĩ vinagre
Perejil oñembojyva’ekue, oñembojegua haguã

1. Peñembosako’i. Embohyku nde horno 400oF peve. Ojejohéi mandyju ha ojeheja toñemongu’e ýpe 15 minuto. Oñemyenyhẽ ygui peteĩ mba’yru tuicháva ha oñembopupu tatakuápe mediano-alto.
2. Oñembosako’i umi cebolla. Oñeikytĩ pe cebolla pire yvate, iguy ha okapegua. Emboguata peteĩ kyse mbyte gotyo yvate guive yvy gotyo repytávo mbytépe (eñangareko ani hag̃ua reikytĩ opaite peve).
3. Oñembopupu umi cebolla. Oñemoĩ pe cebolla y hykúvape ha oñembojy oñepyrũ meve oñembopiro’y ha katu oguereko gueteri iforma, 10-15 minuto. Ojejoso ha oñemboyke ho’ysã meve ojeporu haguã.
4. Ojesepara umi capa. Eipuru pe lado oñeikytĩva’ekue reipe’a porã haĝua 4-5 capa entera peteĩteĩ cebolla-gui, eñangarekóvo ani haĝua oĩ porã. Oñemoĩ peteĩ lado umi capa entera relleno-rã. Oñembojy umi capa hyepypegua hembýva umi cebolla-gui.
5. Sauté. Peteĩ sarténpe ha yvate mediano-pe, ñamohe’ẽ 1⁄4 tasy’i aceite de oliva. Oñemoĩ pype cebolla ha ajo oñembojyva’ekue ha oñembopupu 3 minuto. Oñemoĩ pype puré tomate ha oñembojehe’a juky ha pimiento reheve ojeipotaháicha. Oñembojy 3 minuto pukukue, upéi ojeipe’a tatakuágui ha oñembohasa opa mba’e peteĩ mba’yru guasúpe.
6. Ojapo pe relleno. Ojejoso mandyju, ha oñembojehe’a mba’yrúpe, comino, canela, pino, ka’avo, peteĩ juky ha pimiento ryru, ha 1⁄2 tasy’i y ndive. Oñembojehe’a porã oñembojoaju haguã.
7. Embojehe’a umi cebolla. Emyenyhẽ káda capa de cebolla peteĩ cuchara pe mezcla reheve ha embojere mbeguekatu emboty haĝua pe relleno. Oñemoĩ porã peteĩ horno mediano ndaha’éiva profundo, horno holandés térã sartén horno-pe. Oñembohyru 1⁄2 tasy’i y, pe vinagre, hembýva 1⁄4 tasy’i aceite de oliva umi cebolla ári.
8. Mbyakuha. Jajaho’i peteĩ tapa térã lámina reheve ha ñamoĩ 30 minuto. Ojepe’a ha oñembojy umi cebolla oñemomorotĩ’imi ha oñecarameliza peve, 30 minuto rupi hetave. Remoĩséramo hetave sa’y, embojy 1 térã 2 minuto reservi mboyvemi.
9. Ñangareko. Oñembojegua perejil oñembojyva’ekue ha pino tostado reheve ha oñemboy’u.