Ingredientes

4 1/2 a 5 tasy’i (1 L a 1,2 L ) vaka ro’o caldo térã y

4 libras (1,81 kg) kangue’ỹva chuck vaka ro’o asado

1 cebolla michĩ

3 ha 4 clavo ajo

1 vaka ro’o bullón ku’i (térã 2 kuñataĩ juky)

1 laurel rogue seco

8 chile guajillo seco (hapo ha ha’ỹi ojeipe’a)

2 chile Pasilla seco (ojepe’a hapo ha ha’ỹi)

2 chile ancho seco (hapo ha semilla ojeipe’a)

2 diente ajo

4 tasy’i (475 g) mandi’o arína instantánea (aiporu marca Maseca)

2 1/2 kuimbe’i hornear

1 1/4 tasy’i (275 g) manteca térã juky mbyky

oipotaháicha

2 Kuñataĩ aceite (puré oñembopupu haguã)

35 a 40 mandi’o rykue

12 a 16 litro olla vaporizador

Instrucciones

*Ñe’ẽñemi: Eipuru pe método reiporavóva oñembojy hagua vaka ro’o oñemongu’e meve

-Peteĩ mba’yru 4,5 crock-pe ñamoĩ vaka ro’o, bullón cubo, laurel rogue seco, cebolla, ajo, 2 tasy’i y, jajaho’i tapa reheve, ñamoĩ yvate ha ñamoĩ 6 aravo térã peve vaka ro’o ipiro

- Vaka ro’o oñembojypa rire, jaipe’a cebolla, ñamoĩ peteĩ hendápe ha ñañongatu

- Jaipe’a vaka ro’o olla crock-gui, ñamboja’o térã ñaikytĩ textura jaipotávape

- Jaipe’a oimeraẽva líquido olla de vaso-gui ha ñañongatu

Tembiaporã ambue...