Ingredientes

• 800g / 6 tasy’i remolacha ñemongu’e (4 remolacha tuicháva)
• 1/2 tasy’i / 125ml y (térã oñeikotevẽháicha)
• 100g / 1 tasy’i cebolla pytã (oñembojyva’ekue)

Ensalada rehegua

• 2 kuimbe’i vinagre víno morotĩ (térã vinagre morotĩ)
• 1 kuimbe’i jarabe de arce (térã ojeipotaháicha)
• 4 kuimbe’i aceite de oliva (oñemoñe’ẽ prensado en frío orgánico)
• 1 a 2 kuimbe’i salsa haku asýva (e.g., Tabasco)
• Juky ojeipotaháicha (oñemoñe’ẽ 1/2 + 1/8 kuñataĩ juky Himalaya rosa)

Ingrediente adicional ojeservi haguã

• Lechuga oñembojyva’ekue ojeporavóva
• li>
• Cebolla ha remolacha encurtida
• Avati oñembojyva’ekue térã oñembojyva’ekue
• Mba’e ra’ỹi ojeporavóva
• Edamame oñembopupuva’ekue (oñembopupu 4 minuto rupi y juky reheve)< /li>

Método

Ñañepyrũ jaipe’a remolacha, jajohéi, ñaikytĩ mbytépe ha ñamoĩ 1/8 pulgada ipukukuépe. Oñembohasa remolacha oñemboja’óva peteĩ sarténpe, oñemoĩ pype 1/2 tasy’i y ha ojejaho’i pe tapa. Ojegueru oñembopupu haguã. Opupu rire, ojejaho’i, oñembopupu oñembojy haĝua peteĩcha, ojejaho’i jey ha oñembojy tatakuápe 6 minuto rupi térã umi remolacha oñemongu’e ha katu hatã peve. Jaipe’a ha ñamomba’eguasu haku oñembopiro’y hagua y hetavéva. Ojepe’a tatakuágui ha ojeheja topiro’y remolacha ojejaho’i’ỹre.

Oñemboja’o pe cebolla pytã ha oñemoĩ peteĩ hendápe. Pe ensalada aderezo-pe guarã, oñembojehe’a peteĩ mba’yrúpe vinagre de vino morotĩ, jarabe de arce, aceite de oliva, salsa haku ha juky, oñembopupu emulsiona peve. Oñemoĩ pe aderezo-pe remolacha oñembojyva’ekue ha cebolla pytã oñembojyva’ekue, oñembojehe’a porã oñembojehe’a peve. Ñañongatu frigorífico-pe peteĩ mba’yru hermético-pe 3 a 4 ára pukukue.

Emoĩ ensalada remolacha rehegua peteĩ lechuga tupa ári, ñamoĩ pype avati ha ryguasu rupi’a, térã jaipuru topping he’ẽ porãva ramo sandwich-pe g̃uarã. Evy’a ko ensalada nutritivo ha kyre’ỹ rehe peteĩ lado ramo térã nde rembi’u hesãiva apytépe.