Ingredientes

• 1 Tasy’i / 200g Lenteja Marrón (Oñembohykúva/Ojejohéiva)
• 1 Tasy’i / 200g Mandyju Marrón Grano Mediano (Oñembohykúva/Ojejohéiva)
< li>3 Kuimbe’i Aceite de Oliva
• 2 1/2 tasy’i / 350g Cebolla - oñembojy
• 2 Kuimbe’i / 25g Ajo - oñembojy porãva
• 1 Kuimbe’i Tomillo Seco< /li>
• 1 1/2 Kuimbe’i Cilantro oñembojyva’ekue
• 1 Kuimbe’i Kuñataĩ Comino oñembojyva’ekue
• 1/4 Kuimbe’i Pimiento Cayena (ojeporavóva)
• Juky ojeipotaháicha (Amoĩ 1 1/4 kuimbe’i Juky Himalaya rosa)
• 4 tasy’i / 900ml Caldo de Verduras / Stock
• 2 1/2 tasy’i / 590ml Y
• 3 /4 tasy’i / 175ml Passata / Puré de Tomate
• 500g / 2 a 3 Calabacín - oñeikytĩ 1/2 pulgada ipukukue
• 150g / 5 tasy’i Espinaca - oñembojy
< li>Limón juky aipotaháicha (amoĩ 1/2 kuñataĩ)
• 1/2 tasy’i / 20g Perejil - oñembojy porã
• Pimiento morotĩ oñembojyva’ekue aipotaháicha (amoĩ 1/2 kuimbe’i )
• Oñemongu’e aceite de oliva (amoĩ 1 kuimbe aceite de oliva orgánico prensado en frío)

Método

1. Oñembohyru pe marrón lenteja ýpe 8 a 10 aravo’i jepe térã peteĩ pyhare pukukue. Oñemoĩ mandyju morotĩ grano mediano 1 aravo rupi oñembojy mboyve, opermitíramo tiempo (opcional). Oñembohyku rire, ñamoĩ pya’e mandyju ha lenteja ha jaheja tosẽ y hetavéva.
2. Peteĩ mba’yru haku asývape ñamoĩ pype aceite de oliva, cebolla ha 1/4 kuimbe juky. Oñembojy tatakuápe oñembopiro’y peve umi cebolla. Oñemoĩvo juky cebolla-pe osẽ chugui humedad, oipytyvõ pya’eve haguã, upévare ani ojesalta ko tembiapo.
3. Emoĩ ajo oñembojyva’ekue cebolla-pe ha oñembojy 2 minuto rupi térã hyakuã porã meve. Oñemoĩ pype tomillo, coriandro oñembojyva’ekue, comino, pimiento de cayena ha oñembojy tatakuápe 30 segundo rupi.
4. Oñembojehe’a mandyju morotĩ oñembojyva’ekue, oñembojy ha ojejohéiva, lenteja morotĩ, juky, ka’avo caldo , ha y. Oñembojehe’a porã ha oñembotuichave tatakua oñembopupu mbarete haguã. Oñembopupu rire, oñemboguejy tata mediano-bajo-pe, ojejaho’i ha oñembojy 30 minuto rupi térã mandyju morotĩ ha lenteja oñemongu’e peve, ojeasegura ani haguã oñembojypaite.
5. Oñembojypa rire mandyju morotĩ ha lenteja , ñamoĩ pype passata/tomate puré, calabacín, ha ñamoĩ porã. Oñembohetave tata mediano-alto peve ha oñembopupu. Oguahẽvo opupu, oñemboguejy tata mbytépe ha oñembojy ojejaho’ívo 5 minuto rupi pe calabacín oñemongu’e peve.
6. Jaipe’a pe mba’yru ha ñamoĩ pype espinaca oñembojyva’ekue. Oñembojy 2 minuto rupi oñemongu’e haguã espinaca. Oñembogue tata ha oñembojegua perejil, pimiento morotĩ, limón juky ha oñembojehe’a aceite de oliva reheve. Oñembojehe’a porã ha oñemboy’u haku.
7. Ko receta mandyju ha lenteja rehegua peteĩ mba’yru rehegua iporãiterei oñembosako’i haguã tembi’u ha oñeñongatu porã frigorífico-pe 3 a 4 ára pukukue peteĩ mba’yru hermético-pe.

Consejos importantes

• Ko receta ha’e mandyju morotĩ grano mediano-pe guarã. Emohenda aravo oñembojy hagua reiporúramo mandyju morotĩ grano puku oñembojy pya’eveháicha.
• Juky oñembojehe’áva cebolla rehe oipytyvõta oñembojy pya’eve haguã, upévare ani rembohasa upe tembiapo.
• Oĩramo pe... pe guiso consistencia ijyvyku’ieterei, ñamoĩ y hykúva oñembopiro’y haguã y ro’ysã rangue.
• Ikatu iñambue pe tiempo oñembojy haguã mba’eichagua olla, estufa ha ingrediente ipyahúva rehe; eipuru juicio emohenda hagua he’iháicha.