Cocina Sabor Fiesta rehegua

Peteĩ Olla Frijol ha Quinoa Receta

Peteĩ Olla Frijol ha Quinoa Receta

Ingrediente (4 porción aprox.)

    rehegua
  • 1 Tasy’i / 190g Quinoa (Ojejohéi porã/oñembohyku/oñembojehe’a porã)
  • 2 Tasy’i / 1 Lata (398ml Lata) Frijol Negro oñembojyva’ekue (oñembogue/ojejohéi)
  • 3 Kuimbe’i Aceite de Oliva
  • 1 + 1/2 Tasy’i / 200g Cebolla - oñembojy
  • 1 + 1/2 Tasy’i / 200g Campana Roja - oñembojyva’ekue michĩmi
  • 2 Kuimbe’i Ajo - oñembojy porãva
  • 1 + 1/2 Tasy’i / 350ml Pasata / Puré de Tomate / Tomate colada
  • 1 Kuimbe’i Oregano Seco
  • 1 Cucharadita Comino oñembojyva’ekue
  • 2 Cucharadita Pimentón (NDAHA’ÉI ÑEMBOGUATA)
  • 1/2 Tsp Pimiento morotĩ oñembojyva’ekue
  • 1/4 Cucharadita Pimiento de Cayena térã ojeipotaháicha (ojeporavóva)
  • 1 + 1/2 Tasy’i / 210g Mandi’o ra’ỹi Congelado (ikatúva ojeporu mandi’o pyahu)
  • 1 + 1/4 Tasy’i / 300ml Ka’avo rehegua Caldo (Sodio michĩva)
  • Oñembojehe’a juky ojeipotaháicha (oñemoñe’ẽ 1 + 1/4 Tsp Juky Himalaya Rosa)
rehegua

Ombojegua:

    rehegua
  • 1 mba’yru / 75g Cebolla Verde - oñembojy
  • 1/2 ha 3/4 tasy’i / 20 ha 30g Cilantro (Coriandro rogue) - oñembojy
  • Cal térã Limón juky ojeipotaháicha
  • Ombojehe’a vírgen extra Aceite de Oliva
rehegua

Método:

    rehegua
  1. Ojejohéi porã quinoa y osẽ porã meve ha oñembohyku 30 minuto. Ojejoso ha ojeheja toguapy colador-pe.
  2. Embogue umi juky morotĩ oñembojyva’ekue ha eheja toguapy peteĩ colador-pe.
  3. Peteĩ mba’yru tuichavévape ñamohe’ẽ aceite de oliva tatakuápe mediano ha mediano-alto. Oñemoĩ pype cebolla, pimiento campanilla pytã ha juky. Oñembojy oñemongu’e peve.
  4. Ñamoĩ pype ajo oñembojyva’ekue ha ñamoĩ 1 a 2 minuto hyakuã porã meve. Upéi, ñamoĩ pype umi especia: orégano, comino molido, pimiento morotĩ, pimentón, pimiento cayena. Oñembojy ambue 1 a 2 minuto.
  5. Ñamoĩ pype passata/tomate puré ha ñamoĩ oñembohyku peve, 4 minuto rupi.
  6. Ñamoĩ pype quinoa ojejohéiva, juky morotĩ oñembojyva’ekue, mandi’o congelado, juky ha ka’avo caldo. Oñembopupu porã ha oñembopupu.
  7. Jajaho’i ha ñamomichĩ tata, ñamoĩ 15 minuto rupi térã quinoa oñembojy peve (ndaha’éi mushy).
  8. Ojejaho’i, oñembojegua cebolla verde, cilantro, limo juky ha aceite de oliva reheve. Oñembojehe’a mbeguekatu ani haguã oñemongu’e.
  9. Ojeservi haku jave. Ko receta iporãiterei oñembosako’i haguã tembi’u ha ikatu oñeñongatu frigorífico-pe 3 a 4 ára pukukue.
rehegua

Ñe’ẽñemi iñimportánteva:

    rehegua
  • Eipuru peteĩ mba’yru tuichavéva oñembojy haguã jepe.
  • Ojejohéi porã quinoa ojeipe’a haguã iky’a.
  • Ñamoĩramo juky cebolla ha pimiento-pe oipytyvõ ojeipe’a haguã humedad oñembojy pya’eve haguã.
rehegua