Ingredientes:
Kamby: 1 litro
Y: 1⁄2 tasy
Vinagre: 1-2 kuñataĩ

Método:
Jajapo hagua paneer bhurji, ñañepyrũ jajapo raẽ paneer, peteĩ olla tuichávape stock-pe ñamoĩ kamby & ñamohe’ẽ porã opupu peve. Oñepyrũ vove opupu kamby, oñemboguejy tata & peteĩ mba’yru aparte-pe oñembojehe’a y & vinagre oñondive, ko’áğa ñamoĩ ko mezcla kamby rehe & ñame’ẽ chupe peteĩ ñemongu’e michĩmi. Anivéma ñamoĩ pe solución vinagre kambype oñepyrũ rire oñembojehe’a, embogue tatatĩ kamby oñembojehe’apa rire, upéi ñamoĩ pe kamby oñembojehe’áva jaipurúvo peteĩ paño de muselina & peteĩ tamiz. Ojejohéi porã y grifo guýpe ojeipe'a haguã pe asuka vinagre-gui, péva oipytyvõta avei ojejoko haguã proceso de cocción paneer ombopiro'ýtagui, ikatu ojereserva y oñecolchava'ekue, oreko heta proteína & ikatu ojeporu oñembojehe’a aja masa rotis-pe guarã. Natekotevẽi reipe’a pe humedad pe paneer-gui, eheja topytu’u tamiz-pe rembosako’i aja pe masala bhurji-pe g̃uarã.

Ingredientes:
Mantequilla: 2 kuñataĩ
Aceite: 1 kuñataĩ
Gram Harina: 1 kuñataĩ
Cebolla: 2 mediano (oñembojyva’ekue)
Tomate: 2 mediano (oñembojyva’ekue)
Chile verde: 1-2 nos. (oñembojyva’ekue)
Jengibre: 1 pulgada (julienned)
Juky: ojeipotaháicha
Cúrcuma Polvo: 1/2 tsp
Chile Rojo Polvo: 1 cuchara
Y haku: oñeikotevẽháicha
Cilantro pyahu: oñeikotevẽháicha
Crema pyahu: 1-2 kuñataĩ (opcional)
Kasuri Methi: peteĩ ryguasu rupi’a

Método:
Peteĩ mba’yrúpe ñamoĩ pe... mantequilla & aceite, ñamohe’ẽ mantequilla oñemongu’epa peve. Oñemoĩve harina gramo & oje’u ligero tatatĩ mediano-pe, pe harina de gramo oactúa agente aglutinante-icha ojokóvo y osêva paneer-gui. Ko’ágã ñamoĩ pype cebolla, tomate chile verde & jengibre ndive, ñamoĩ porã & ñamoĩ tatakuápe 1-2 minuto. Upéi ñamoĩ juky jaipotaháicha, cúrcuma polvo chile pytã polvo, ñamoĩ porã ñamoĩ 1-2 minuto upéi ñamoĩ y haku oñeikotevẽháicha & jasegi ñamoĩ ambue 2 minuto. Rembojypa rire pe masala emoĩ pe paneer ojejapóva ógape pe sarténpe rembojyvo nde po rupive peteĩ po’a michĩva coriandro pyahu ndive, embojehe’a porã pe paneer pe masala ndive & emoĩ y haku oñeikotevẽháicha remohenda hag̃ua pe bhurji consistencia & embojy 1-2 minuto aja. Avei ñamoĩve pe crema pyahu & kasuri methi, ñame’ẽ chupe peteĩ ñemongu’e porã & ñamohu’ã ñañohẽvévo cilantro pyahu. Nde paneer bhurji oĩma.

Montaje:
• Pan Rebanada
• Chaat Masala
• Pimiento Negro Polvo
• Cilantro pyahu
• Mantequilla