Ingredientes:

• 1 tasy’i moong hovy
• 2 tasy’i atta
• 2 kuimbe chile verde oñembojyva’ekue
• 2 kuñataĩ jengibre oñembojyva’ekue
• 1 kuimbe’i chile pytã rykue
• 1⁄2 kuimbe’i cúrcuma rykue
• Juky he’ẽháicha
• Peteĩ bisagra rykue
• 1 cebolla, oñembojy porã
• 1⁄4 kuñataĩ carom ra’ỹi
• 2 kuimbe’i cilantro rogue oñembojyva’ekue
• Ghee oñeikotevẽháicha

Oñembohyru moong dal 4-5 aravo’i jepe. Ojejoso dal ha oñembojehe’a jengibre oñembojyva’ekue, chile, cilantro, onino, juky, chile pytã poty, cúrcuma en polvo, bisagra, carom ra’ỹi ha oñembojehe’a porã. Oñemoĩ arína ha oñembojy peteĩ masa lisovape oñembojehe’ávo y oñeikotevẽháicha. Opytu’u masa 20 minuto pukukue. Oñembojehe’a jey masa peteĩ minuto aja. Oñemboja’o masa peteĩ pelota tamaño tenis-pe. Ojeroky parathas-pe. Oñembojy tatakuápe oñemongu’e peve, oñembojehe’a ghee oñeikotevẽháicha. Oje’u encurtido ndive.

Encurtido Instantáneo

Ingredientes:

• 2 zanahoria
• 1 rábano
• 10-12 chile hovy
• 3 kuimbe’i mostaza aséite
• 1⁄2 kuimbe’i hinojo ra’ỹi
• 1⁄2 kuimbe’i nigella ra’ỹi
• 1⁄2 kuimbe’i fenugreek ra’ỹi
• 1 kuimbe’i cúrcuma poty
• 1 kuimbe’i chile pytã rykue
• 1 kuimbe’i juky
• 3 kuimbe’i mostaza poty
• 2 kuñataĩ vinagre

Método:

Ñambohyku peteĩ mba’yrúpe mostaza aceite. oñemoĩ pype umi semilla ha ojeheja toñemongu’e. Oñemoĩ pype mostaza poty, chile pytã, cúrcuma ha oñembojehe’a. Oñemoĩ pype ka’avo, juky ha oñembojehe’a porã. Oñembojy 3-4 minuto pukukue. Oñemoĩ pype vinagre, oñembojehe’a ha ojeipe’a tatakuágui.