Mba’e ojeporúva:

• Arína refinada - 1 tasy’i (125 gramo)
• Aceite - 2 kuimbe’i
• Repollo - 1 (300-350 gramo)
• Zanahoria - 1 (50-60 gramo)
• Coriandro hovy - 2 kuñataĩ (oñembojy porã)
• Ro’ysã hovy - 1 (oñembojy porã)
• Jengibre ryru - 1/2 pulgada (rallado)
• Juky - 1/4 kuñataĩ + hetave 1/2 kuñataĩgui térã ojeipotaháicha
< /ul>

Eguenohẽ arína peteĩ mba’yrúpe. Oñembojehe’a juky ha aceite ha oñembojehe’a masa suave y reheve. Ojeheja masa ojejaho’i media hora pukukue. Upe peve jajapo pe pitthi. (según sabor ikatu avei ojeporu cebolla térã ajo) Ñamoĩ pe ghee peteĩ sarténpe ha ñamohe’ẽ. Oñemoĩ umi verdura oñekytĩva’ekue pe ghee haku asývape. Oñembojehe’a pimiento morotĩ, chile pytã, juky ha cilantro ha oñembojy 2 minuto oñembopupu aja. Ko’áğa ñamoĩ pe paneer polvo grueso-pe ha ñamoĩ pe sarténpe. Oñembojy ambue 1 a 2 minuto. Pe pitthi remyenyhẽ hagua momos-pe oĩma (Reipotáramo avei cebolla térã ajo upéicharõ embojyva’erã remoĩ mboyve umi ka’avo). Ojepe’a peteĩ ryguasu rupi’a michĩva masagui, ojejapo peteĩ bola-icha ha oñembo’y rodillo reheve peteĩ disco-icha peteĩ forma orekóva 3 pulgada diámetro. Oñemoĩ pitthi masa aplanada mbytépe ha ojedoblávo opaite esquina guive oñemboty. Péicha oñembosako’i masa pukukue pitthi henyhẽva pedazo-pe. Ko'ágã ñambojyva'erã umi momos vapor-pe. Upevarã ikatu ojeporu pe tembiporu especial oñembopupu hagua umi momos. Ko tembiporu especial-pe oñembyaty irundy térã po tembiporu ojuehe ha pe sección iguypegua tuicha’imi omyenyhẽ haguã y. Emyenyhẽ 1/3 tembiporu iguyvévagui y ha embohyku. Oñemoî umi momos tembiporu 2ha, 3ha ha 4hape. Haimete 12 ha 14 momos oike peteî tembiporu ryepýpe. Oñembojy vapor-pe 10 minuto pukukue. Umi momos oĩva mokõiha tembiporu pahape oñembojy. Eñongatu ko tembiporu yvate gotyo ha eguejy ambue mokõi tembiporu. 8 minuto rire jajapo jey pe proceso yvategua. Ha jaheja toñemongu’e ambue 5 a 6 minuto. Romboguejy ohóvo pe tiémpo opaite tembiporu oĩgui ojuehe ha pe vapor avei ombojy michĩmi umi momos oĩva umi mbaʼe yvateguápe. Umi momos oĩma preparádo. Ndereguerekóiramo pe tembiporu especial rejapo hagua umi momos upéicharõ emoĩ peteĩ soporte de filtro peteĩ tembiporu tuicháva fondo-pe ha eñongatu umi momos filtro ári. Omyenyhê y, filtro soporte guype, tembiporu ryepýpe ha oñembohyku 10 minuto. Umi momos oĩma listo, eguenohẽ peteĩ plátope. Oiméramo reguereko hetave momos upéicharõ ejapo jey pe paso yvategua. Umi Momos Verdura he’ẽ porãva ko’áĝa oĩma oservi ha oje’u haĝua chile pytã térã chutney de coriandro ndive.