Ingredientes

• 1/2 tasy’i bulgur (ehecha Notas de Receta umi versión quinoa ha trigo crack rehegua)
• 1 limón
• 1 guive 2 peve tuicháva perejil hogue hovyũ ra’ỹi, ojejohéi ha ojejoso
• 1 menta ra’ỹi tuicháva, ojejohéi ha ojejoso
• 2 escalera
• 2 tomate mediano
• 1/4 tasy’i aceite de oliva extra vírgen, oñemboja’o
• 1/2 kuimbe’i juky
• 1/4 kuimbe’i pimiento
• 1 pepino michĩ (opcional) .

Mba’e’apopyrã

1. Oñembohyru pe bulgur. Oñemoĩ pe bulgur peteĩ mba’yru michĩme ha ojejaho’i y hakuetereívape (oñembopupu riremínte) 1/2-pulgada. Oñemoĩ peteĩ hendápe oñembohyku haguã oñembopiro’y peve ha katu ojemastika gueteri, 20 minuto rupi.
2. Embosako’i ka’avo ha ka’avo. Pe bulgur oñemokõ aja, ñamoĩ juky pe limón ha ñaikytĩ pe perejil ha menta. Tekotevẽta haimete 1 1/2 tasy’i perejil picado envasado ha 1/2 tasy’i menta picado envasado ko cantidad de bulgur-pe ĝuarã. Ojejaho’i ipire hũ umi escalera ojoja haĝua peteĩ montón 1/4 tasy’i. Mediano oñembojy umi tomate; ha’ekuéra ombojojáta haimete 1 1/2 tasy’i. Pepino oñembojy mediano, 1/2 tasy’i rupi.
3. Emonde pe bulgur. Ojejapopa rire pe bulgur, ojeipe’a oimeraẽ y hembýva ha oñemoĩ pe mba’yru guasúpe. Oñemoĩ pype 2 kuimbe’i aceite de oliva, 1 kuimbe’i limón juky ha 1/2 kuimbe’i juky. Toss recubri haguã umi grano. Rembosako’ipa rire umi ka’avo ha ka’avo, emoĩ pe mba’yrúpe bulgur ndive, ha katu eñongatu la mitad pe tomate oñemboja’óvagui reiporu haĝua adornorã.
4. Embojehe’a ha embopupu. Oñemoĩve 2 cuchara aceite de oliva ha ambue 1 cuchara limón juky ha pe allspice opcional pe mba’yrúpe. Opa mba’e ñamombo oñondive, ñamo’ã ha ñamohenda condimento tekotevẽháicha.
5. Embojegua. Ojeservi haĝua, oñembojegua pe tabbouleh pe tomate reservado ha mbovymi menta ra’ỹi entero reheve. Oje’u temperatura ambiente-pe galleta, pepino rodaja, mbujape pyahu térã pita chipa reheve.