Ingredientes:

• Arína de Trigo entero - 1 tasy’i
• Juky - 1 kuimbe’i
• Cajado - 3 kuimbe’i
• Bicarbonato de sodio - 1⁄2 kuñataĩ
• Y - 1 tasy’i
• Aceite - a dash

Tadka:

• Aceite - 2 kuñataĩ
• Asafoetida - 1⁄2 kuñataĩ
• Mostaza ra’ỹi - 1 kuñataĩ
• Comino - 1 kuñataĩ
• Cury Hogue - peteĩ rakã
• Jengibre, oñembojyva’ekue - 2 kuñataĩ
• Chile hovy, oñembojyva’ekue - 2 nos
• Chile Polvo - 3⁄4 kuñataĩ

Toppings:

• Cebolla, oñembojyva’ekue - po’a
• Tomate, oñembojyva’ekue - po’a
• Coriandro, oñembojyva’ekue - po’a

Mba’e’apopyrã:

Ko Instant Atta Uttapam ha’e peteĩ opción desayuno del Sur indio he’ẽ porãva ojejapóva arína de trigo entero reheve. Eñepyrũ embojehe’a peteĩ mba’yrúpe pe arína de trigo entero, juky, cuajada, bicarbonato de sodio ha y ojejapo hagua peteĩ masa lisova. Jaheja pe masa opytu’u mbovymi minuto.

Pe masa opytu’u aja, ñambosako’i pe tadka. Oñemohe’ẽ aceite peteĩ sarténpe ha oñemoĩ pype asafoetida, mostaza ra’ỹi, comino, curry rogue, jengibre oñembojyva’ekue ha chile verde. Oñembojy hyakuã porã meve ha oñepyrũ oñemongu’e mostaza ra’ỹi.

Ko’ágã, ñamoĩ tadka masa-pe ha ñamoĩ porã. Oñemohe’ẽ peteĩ sartén antiadherente ha ojecepillávo peteĩ ryru aceite reheve. Oñembohyru peteî cuchara masa rehegua sartén ári ha oñemyasãi mbeguekatu ojejapo haguã peteî panqueque hũ. Oñemoĩ hi’ári cebolla oñembojyva’ekue, tomate ha cilantro rogue.

Oñembojy tatakuápe iguy oñemomorotĩ meve, upéi ojere ha oñembojy ambue lado. Ojejapo jey pe masa hembýva ndive. ¡Eservi haku chutney ndive peteĩ desayuno he’ẽ porãvape g̃uarã!