Ingredientes

Dal-pe guarã:
- 1 tasy’i Tuvar Dal - oñembohykúva (तूर दाल)
- 1 cuchara montón Ghee (ीघ)
- Juky a sabor (नमक चालानुसार)
-1⁄2 kuñataĩ Cúrcuma Polvo (हल् पादीव)
- 1⁄4 kuñataĩ Degi Chili Rojo Powder (deगील मिर्च पाउच)
- 1 Lahía Hogue (तेज पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 cuchara Jaggery (गुड़)

Dhokli-pe g̃uarã:
- 1 tasy’i Harina de Trigo entero (गेहँ का आटा)
- 1 kuimbe’i Harina Gramo (बेसन)
- 1⁄2 kuñataĩ Cúrcuma Polvo (हदी पाउच)
- 1⁄2 kuñataĩ Chili Pytã Degi Polvo (deगी पाउच)
- 1⁄4 kuimbe’i Asafoetida . 2 kuimbe’i Ghee (घी)
- 1 kuimbe’i Mostaza Ra’ỹi (सरसों बीज)
- 1⁄4 kuimbe’i Fenugreek ra’ỹi (मेता दाना)
- 1 kuñataĩ Curry Hogue (क ड़ीत्ता प)
- 5-6 Chili Pytã Seco (सुखी लाल मिर्च)
- 2 Clavo (Clavo)
- 1 pulgada Canela Palo (दाल चीनी)
- 1⁄2 kuñataĩ Degi Chile Rojo Polvo (deगीफ लाल मिर्च पाउवता

Maní Frito-pe g̃uarã:
- 3 t’iju Maní (मूंगली)
- 2 kuñataĩ Ghee (घी)

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Proceso

Dal-pe g̃uarã
En a Kadhi omoĩ tuvar dal, ghee, juky, cúrcuma en polvo, degi chile rojo polvo, laurel rogue ha oñembojehe’a porã opa mba’e. Ko’ágã jajaho’i ha ñamoĩ tatakuápe 20-25 minuto térã ipiro’y peve. Ko’ágã ñamoĩ roti oñekytĩva ha ñamoĩ kokum, jaggery, jaheja topupu 8-10 minuto. Ko’áğa ñañohẽ hi’ári pe templado ha ñamoĩ peteĩ minuto. Ojeservi haku.

Dhokli-pe guarã
Peteĩ arína de trigo entero-pe, arína gramo, cúrcuma poty, chile rojo degi en polvo, asafoetida, juky, aceite, y ha oñembojehe’a a masa suave ha ñamoĩ peteĩ lado 5-10 minuto. Opytu’u rire, jajagarra peteĩ pehẽngue michĩmi masagui ha jajeroky peteĩ roti-pe ha ñamoĩ mbyte peteĩ sartén plano ári. Ha upéi ñaikytĩ diamante ra’ãnga ha ñañongatu peteĩ lado jaipuruve haguã.

Tempering-rã
Peteĩ sarténpe ñamoĩ ghee, mostaza ra’ỹi, fenugreek ra’ỹi, curry rogue, seco chile pytã, clavo, canela ryru, asafoetida, degi chile pytã poty ha ñamoĩ peteĩ minuto pukukue.

Maní Frito-pe g̃uarã
Peteĩ sarténpe ñamoĩ maní ghee ha ñamoĩ hovyũ sa’yju peve ha upéi ñamoĩ dal-pe.