Ingrediente:

rehegua
• Mba’e ryru morotĩ oñeikotevẽháicha
• Cebolla tuicha oñeikotevẽháicha
• Arína refinada 1 mba’yru
• Mandi’o harina 1/3ha mba’yru
• Juky oje’u haguã
• Pimiento morotĩ peteĩ ryru
• Ajo poty 1 kuñataĩ
• Chile pytã poty 2 kuñataĩ
• Hornear 1⁄2 kuñataĩ
• Y ro’ysã oñeikotevẽháicha
• Aceite 1 kuñataĩ
• Arína oñembopiro’ýva ojejaho’i haguã umi anillo
• Juky & pimiento morotĩ oñembojehe’a haguã mbujape rykue
• Aceite oñembojy haguã
• Mayonsa 1⁄2 mba’yru
• Ketchup 3 kuñataĩ
• Mostaza rykue 1 kuñataĩ
• Chile pytã rykue 1 kuñataĩ
• Ajo rykue 1 kuñataĩ
• Cuja hũ 1/3ha mba’yru
• Mayonsa 1/3ha mba’yru
• Asuka poty 1 kuñataĩ
• Vinagre 1⁄2 kuñataĩ
• Coriandro pyahu 1 kuñataĩ (oñembojy porã)
• Ajo rykue 1⁄2 kuñataĩ
• Achar masala 1 kuñataĩ

rehegua

Método:

Panko mbujape ojejapo específicamente pe mbujape pehẽngue morotĩgui, ojejapo haguã, oñeikytĩ raẽ mbujape rykue ykére, ha oñeikytĩve pe mbujape pehẽngue morotĩva cubo-pe. Ani remombo umi lado ikatuháicha reiporu rejapo haĝua umi pan miga normal ha’éva textura iporãvéva. Rembojyva’erãnte pe mba’yru molienda-pe ha retostave peteĩ sartén-pe oñembopiro’y peve pe humedad hembýva, ikatu reiporu umi pan ra’ỹi iporãvéva ndaha’éi revestimiento-rãnte ha katu avei aglutinante ramo heta receta-pe.

Embohasave umi mbujape pehẽngue peteĩ mba’yru molienda-pe, eipuru peteĩ térã mokõi jey modo de pulso eity hag̃ua umi mbujape pehẽngue. Ani jajapo parrilla heta ñaikotevẽháicha pe mbujape textura b ijyvyku’i’imi, ñamolina hetave jajapóta chuguikuéra polvoicha consistencia ha ndaha’éi upéva pe jaipotáva. Ojepulsa rire petet téra mokôi jey, oñembohasa mbujape rykue petet sartén ári, ha tatakuápe, ojetosta oñembopupu aja meme, pe razón principal ojejapo hagua ha e ojeevapora pe humedad mbujape. Rehecháta vapor osêva tostado aja ha upéva ohechauka humedad oîha mbujape.

Jaipe’a pe humedad hembýva jajapóvo tostado oñembopiro’y peve. Tosta tatakuápe ani haguã oñemoambue color. Embopiro’y ha eñongatu peteĩ mba’yru hermético-pe frigorífico-pe.

Pe cebolla anillo inmersión especial-pe g̃uarã, oñembojehe’a porã peteĩ mba’yrúpe opaite mba’e ha ñamoĩ frigorífico-pe ñaservi peve.

Ajo ñembohyrurã, oñembojehe’a opaite mba’e oĩva mba’yrúpe ha ñamohenda pe consistencia oñeikotevẽháicha. Emoĩ frigorífico-pe reservi peve.

Achari dip-pe guarã, oñembojehe’a achar masala ha mayonesa peteĩ mba’yrúpe, ha ñamoĩ frigorífico-pe jaservi peve.

Jaikytĩ cebolla ha ñaikytĩ 1 cm ipukukuépe, jaipe’a pe capa cebolla rehegua jahupyty hagua umi anillo. Ojepe'a pe membrana ojehúva ha'eha peteî capa ipire hũitereíva ha'éva transparente & pe pared hyepypegua opa capa cebolla rehegua, oñeha'ã ojeipe'a ikatúramo ojapótagui pe superficie gruesa'imi ha ndahasýi pe masa-pe guarã ojepyso haguã.

| jey.

| | panko ra’ỹi sazonado, eñangareko ani haĝua represiona recubri aja miga reheve ñaikotevẽháicha pe textura ha’e haĝua escamoso ha desgastado, jaheja topytu’u sapy’ami.

| Eipe’a peteĩ tamiz ári ikatu hağuáicha osẽ pe aceite hembýva, nde anillo de cebolla crujiente oĩma. Eservi haku umi dip oñembosako’iva’ekue ndive térã ikatu reñembokatupyry rejapóvo nde dip.