Ingredientes:

• Calabaza ridge (beerakaya) - 1 tamaño mediano
• Chile verde - 4
• Coco - 1/4 tasy’i ( opcional)
• Tamarindo - michĩva limón tuichakue
• Comino ra’ỹi (jeera) - 1 kuñataĩ
• Mostaza ra’ỹi - 1 kuñataĩ
• Chana dal - 1 kuñataĩ
• Urad dal - 1 kuimbe
• Chile pytã - 2
• Ajo ra’ỹi - 3
• Cúrcuma poty - 1/ . 4 kuimbe’i
• Curro rogue - mbovymi
• Coriandro rogue - po’a
• Aceite - 1 kuñataĩ
• Juky - he’ẽháicha

Receta:

1. Ojepe’a ha oñemboja’o calabaza ridge michĩmíme.

2. Oñemohe’ẽ 1 kuimbe’i aceite peteĩ sarténpe ha oñemoĩ pype chana dal, urad dal, comino ra’ỹi, mostaza ra’ỹi, chile pytã ha ajo ra’ỹi. Oje’u porã.

3. Oñemoĩ pype pe calabaza ridge oñembojyva’ekue, cúrcuma en polvo, curry rogue ha cilantro rogue. Oñembojehe’a porã ha oñembojy 10 minuto pukukue.

4. Oñembojypa rire pe calabaza ridge, ojeheja topiro’y pe mezcla.

5. Peteĩ licuadora-pe ñamoĩ pype pe mezcla oñembopiro’ýva, chile verde, tamarindo, coco ha juky. Oñembojehe’a peteĩ pasta lisovape.

6. Ojejapo hagua templado, ñamohe’ẽ 1 kuimbe’i aceite peteĩ sarténpe, ñamoĩ mostaza ra’ỹi, chile pytã ha curry rogue. Oñembojy mostaza ra’ỹi osẽ meve.

7. Oñemoĩ pype calabaza ridge oñembojehe’áva ha oñembojehe’a porã, oñembojy 2 minuto pukukue.

8. Beerakaya Pachadi oĩma oje’u haguã mandyju haku térã roti ndive.