• Ghee (manteiga clarificada) 2 culleres de sopa
• Hari elaichi (cardamomo verde) 2
• Badam (améndoas) en rodajas 2 culleradas
• Kishmish ( Pasas) 2 culleres de sopa
• Pistacho (Pistachos) en rodajas 2 culleradas
• Sawaiyan (Vermicelli) triturados 100 g
• Doodh (leite) 1 e ½ litro
• Zafran (fíos de azafrán) ¼ cda.
• Doodh (leite) 2 culleres de sopa
• Azucre ½ cunca ou ao gusto
• Esencia de azafrán ½ cucharadita
>
• Crema 4 culleres de sopa (opcional)
• Pistacho (Pistachos) en rodajas
• Badam (Améndoas) en rodajas

-Nun wok, engade a manteiga clarificada e deixa que se derrita.
-Engade cardamomo verde, améndoas, pasas, pistachos, mestura ben e frite por un minuto.
-Engade fideos, mestura ben e frite ata que cambie de cor (2-3 minutos). ).
-Engadir o leite e mesturar ben, levar a ferver e cociñar a lume lento durante 10-12 minutos.
-Nun recipiente pequeno, engadir fíos de azafrán, leite, mesturar ben e deixar repousar 3. -4 minutos.
-No wok, engade o azucre, o leite de azafrán disolto, a esencia de azafrán e mestura ben.
-Apaga o lume, engade a nata e mestura ben.
-Acende o lume, mestura ben. e cociñar a lume lento ata que espese (1-2 minutos).
-Sacar nunha fonte e deixar arrefriar.
-Decorar con pistachos, améndoas e servir arrefriado.