• Berinjela - 1 mediano
• Ovos - 2
• Sal rosa do Himalaia - a gusto
• Pementa vermella en po - ¼ de cucharadita ou ao gusto< /li>
• Pementa negra en po - a gusto
• Cebola de primavera (picada)
• Aceite de cociña - 1 colher de sopa
• Follas de cebola de primavera (picada)< /li>

Instrucións:

• Unta a berinjela con aceite de cociña.
• Cociña as berinjelas a lume medio ata que a pel estea carbonizada e retira a pel calcinada e reservar.
• Nun recipiente, engade os ovos, o sal rosa, o pementa vermella en po, a pementa negra en po, a cebola de primavera e bate ben.
• Coloque as berinjelas asadas, esmaga e unta con coa axuda dun garfo.
• Nunha tixola, engade aceite de cociña e cociña a berinjela a lume lento durante 2-3 minutos.
• Volta a berinjela e cociña a lume lento durante 2 -3 minutos.
• Espoir follas de cebola e servir con pan!