Sopa de queixo de brócoli
- 24 oz de ramilletes de brócoli
- 1 cebola picada
- 32 oz de caldo de polo
- 1 1/2 C de leite < li>1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa
- 1-2 C de queixo rallado
- Bacon crumble e crema agria para cubrir
- Cociña o brócoli ata que estea tenro.
- Nunha pota grande, sofre a cebola no aceite de oliva ata que estea transparente.
- Engade o brócoli, o caldo, o leite, o sal e a pementa. Poñer a ferver.
- Tapar, reducir a temperatura e cociñar a lume lento durante 10-20 minutos.
- Incorpore o queixo.
- Cubrir con touciño e crema de leite.