Salsa de espagueti caseira
- 2 culleradas de aceite de oliva
- 1 cebola branca grande, picada
- 5 dentes de allo triturados
- ½ cunca de caldo de polo
- 1 lata (28 onzas) de tomate triturado
- 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 1 cucharada azucre branco
- 1 cucharadita de sementes de fiúncho
- 1 cucharada de orégano moído
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pementa negra moída
- ½ cunca de albahaca fresca picada
- ¼ cunca de perexil fresco picado
- Quenta unha pota grande no lume a lume medio-alto. Engade aceite de oliva e refoga a cebola no aceite de oliva durante uns 5 minutos, ata que estea suave. Engade 5 dentes e refoga outros 30-60 segundos.
- Verte caldo de polo, tomate triturado, salsa de tomate, pasta de tomate, azucre, fiúncho, ourego, sal, pementa, albahaca e perexil. Poñer a lume lento.
- Reducir o lume ao mínimo e cociñar durante 1-4 horas. Usa unha batidora de inmersión para facer puré a mestura ata conseguir a consistencia desexada, deixándoa lixeiramente espesa, ou quedando completamente suave.